一、什么是茶漏
茶漏又稱茶斗,是茶藝的主要茶具之一,一般在將茶葉水倒入茶壺或公道杯時(shí)用,起到過濾茶湯中殘留各種雜質(zhì)的作用,保存茶湯中對人體有益物質(zhì),口感潤滑、色澤透亮,極大提升品茶樂趣。
二、公道杯要配茶漏嗎
隨著生活水平的提高,愛喝茶的朋友越來越多,和茶友一起喝茶時(shí),通常泡好的茶會倒入公道杯中分茶,那么公道杯要配合茶漏一起用嗎?
茶漏是茶道六君子之一,通常是放在公道杯上,用于過濾茶湯中殘留各種雜質(zhì),不過用茶漏也有一些壞處,那就是會對茶的滋味有一定的影響。一般來說,泡茶的器具越少,對茶的束縛也越少,茶的滋味也會越豐富真實(shí),因此很多高手用公道杯都是不配茶漏的,甚至可以直接用茶壺或蓋碗分茶。
不過對于茶道新手來說,還是用茶漏比較好,不用茶漏泡茶要滿足兩個條件:一是熟悉所喝的茶,茶要干凈,不是隨隨便便拿一餅茶過來就泡了;二是心靜,不用茶漏泡茶對泡茶人的心境和情緒有一定的要求,達(dá)到心止如水或禪茶一味的境地。
三、分茶器和茶漏怎么一起用
分茶器和茶漏一起用可以過濾茶湯中的雜質(zhì)和茶末,主要有兩種使用方法:
1、濕泡法
取適量茶葉,放置茶碗中,并用開水泡開;同時(shí)將公道杯和茶漏用開水燙洗一下,然后將茶漏放置在公道杯上。茶湯泡好后,提起茶碗,將茶水倒入茶漏,對茶水的茶末進(jìn)行過濾即可。
2、沖泡法
同樣用開水將公道杯和茶漏燙洗,然后將茶葉直接置于茶漏上,并放置在公道杯上,直接開水沖泡即可。這種方法比較適合普洱、小種朱馬肉等巖茶。