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春節(jié)飲食注意事項 假期這樣吃更健康

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導(dǎo)
語

過年期間每家每戶餐桌上那叫一個豐盛，大伙兒各種走街串巷，拜訪親戚，這家吃完那家吃，很容易就會導(dǎo)致暴飲暴食。而暴飲暴食的結(jié)果就是胃腸道遭殃，到時候再多的美食都享受不了。那么，春節(jié)假期怎么吃才健康不負擔(dān)呢？一起來看看了解下吧，希望對你有幫助！

春節(jié)飲食誤區(qū)
  • 誤區(qū)一：多吃一頓沒關(guān)系
    吃飯的時候，要掌握好度，吃到七八分飽就可以了。飲食無度難免會讓腸胃超負荷運轉(zhuǎn)，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴(yán)重者會誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血。
  • 誤區(qū)二：葷多素少
    春節(jié)各餐的葷素搭配，應(yīng)控制在1：2至1：3之間，多吃豆類、海產(chǎn)品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸，潤喉去燥。
  • 誤區(qū)三：狂喝飲料解渴
    飲料中含糖太多，喝多了容易發(fā)胖，而碳酸飲料含有二氧化碳，對身體也不利。與飲料相比，果汁營養(yǎng)要豐富一些，維生素，礦物質(zhì)也容易吸收。
  • 誤區(qū)四：先喝酒再吃菜
    空腹喝酒對胃的刺激性很大，胃粘膜易受傷，容易導(dǎo)致胃炎和胃出血、消化道潰瘍等多種病變，長期如此會發(fā)生慢性酒精中毒，而且很容易喝醉。因此在參加聚會前，最好先吃點點心、面包等東西墊墊肚子。
過年吃什么解油膩
山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。
獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質(zhì)更易被吸收。在富含蛋白質(zhì)的飲食中，適當(dāng)吃些獼猴桃，是促進消化、保護腸胃的有效措施。
菠蘿的消食作用主要因其含有豐富的菠蘿蛋白酶，又稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質(zhì)，有效地溶解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質(zhì)消化，減少人體對脂肪的吸收。
含有天然的糖分，能夠代替正餐或者蛋糕等，這樣就能夠滿足人吃甜食的欲望，更重要的是橙子含有大量的纖維素，有助于人體排便，將人體內(nèi)部積聚的毒素排出體外。
在吃肉類時，不妨蘸著肉吃，在醋里走一遍，此時的油膩以去除了一半。需要注意的是，腸胃不好，胃酸過多的人，要適量食用，不宜過多。
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過年如何健康飲酒
喝什么酒

MaiGoo小編了解到首先是選好酒的種類，酒有白酒、紅酒、啤酒之分。從健康角度來說，飲酒以紅葡萄酒最佳。白酒對健康最不利，少喝或不喝為妙。

喝多少酒

肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重1克，一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下，低于60千克體重者最好掌握在45克左右，即60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒也不宜多飲，以每天2—3杯為佳。

下酒菜怎么選

首選高蛋白和含維生素多的食物，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒。飲酒前喝杯牛奶，可以在胃腸表面形成一層保護膜，從而減少酒精對胃腸道的刺激。

解酒吃什么好
香蕉
香蕉可以解決酒后心悸胸悶的癥狀。
酸奶
酸奶含有大量的鈣，可以延緩酒精的吸收，保護胃粘膜。
蜂蜜
蜂蜜含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解和吸收，緩解頭痛。
番茄
番茄汁含有大量特殊的果糖，可促進酒精的分解和吸收。
更多
葛根、葡萄、橄欖等。
春節(jié)怎么吃減肥
  • 多吃新鮮蔬果
    新鮮的水果能夠補充身體的維生素，幫助我們調(diào)理腸胃，均衡膳食營養(yǎng)。另外春節(jié)之后也可以多吃點蔬菜水果能夠減少肉類的攝入，是能夠幫助解除油膩和促進減肥的。
  • 選擇低脂肉類
    可以選擇高蛋白、低脂肪的食物，如雞胸肉、純瘦肉以及魚蝦等低脂高蛋白的肉類，這樣既能補充營養(yǎng)又能降低腸胃的負擔(dān)，有助于減肥。
  • 多喝水
    飲料的含糖量很高，所以在春節(jié)之后應(yīng)該減少飲料的飲用，轉(zhuǎn)而選擇喝茶或者開水，并且保證一天的飲水量在正常量上。
  • 少吃零食堅果
    春節(jié)走親訪友或者在自己家，都會有很多的零食或者堅果，但這些高熱量的堅果是導(dǎo)致人發(fā)胖的罪魁禍?zhǔn)住?
  • 多吃粗糧
    maigoo小編了解到吃粗糧能顧增加膳食纖維的攝入量，能夠幫助我們解除油膩，刮去腸道中多余的脂肪，幫助減肥。
春節(jié)養(yǎng)生食譜
春節(jié)養(yǎng)生食材
春筍
春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效。
菠菜
菠菜富含鐵及維他命b，能有效防治血管方面疾病。
鮭魚
經(jīng)常食用可以防止血管阻塞，預(yù)防老人癡呆等疾病。
香椿
香椿富含蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等元素，是天然綠色保健食品。
春節(jié)養(yǎng)生食譜
雞肉燉栗子
雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
鴨肉燒山藥
鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺，適于體質(zhì)虛弱者。
芝麻海帶湯
芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
豆腐蘿卜湯
豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。
瘦肉炒大蒜
瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，能促進血液循環(huán)、消除身體疲勞、增強體質(zhì)。
土豆燉牛肉
牛肉中富含鐵和鋅，土豆中含有維生素C，維生素C可促進牛肉中鐵和鋅的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。
過年剩菜怎么處理
綠葉菜
剛出鍋的素菜里，亞硝酸鹽含量比較低，對人體是安全的，但是時間一長，亞硝酸鹽在細菌的分解下會成倍劇增，增加了致癌的風(fēng)險，盡量當(dāng)餐吃完。
肉類、蛋類
再次烹飪對營養(yǎng)影響較小，但其中蛋白質(zhì)豐富利于細菌繁殖?？梢赃m當(dāng)保存，需盡快分裝冷藏，超過24小時需冷凍。熟食需要重新蒸熱。
水產(chǎn)品
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。
湯
存湯的最好辦法是，湯里不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。
鹵味
鹵味不要隔夜吃，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”，冰箱里易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。
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  • MAIGOO編輯提醒：
    不同種類的剩菜剩飯都要分門別類，并用干凈的容器或保鮮膜密閉儲存，可避免細菌交叉污染。
春節(jié)后如何調(diào)理飲食
  • 飲食宜清淡
    節(jié)日吃的美食很多是煎炸食物或甜點，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導(dǎo)致便秘或肚脹、脂肪肝、高血脂等病癥發(fā)生?？啥喑跃悾绾谀径?、銀耳、蘑菇、香菇等。
  • 喝粥湯配粗糧
    節(jié)后幾天的主食要以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜比例。多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面條湯、疙瘩湯等，都具有良好的清火作用，讓已經(jīng)不堪重負的胃腸道休息調(diào)整。
  • 不渴也要喝水
    在節(jié)日里，暴飲暴食、大魚大肉加大了腸胃的負擔(dān)，因此節(jié)后要為腸道洗澡。建議多喝白開水或茶水，如此可加快胃腸道蠕動和新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。
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