一、公道杯為什么叫公道杯

據(jù)民間流傳，“公道杯”這個(gè)名字來(lái)源于明朝皇帝朱元璋的一場(chǎng)慶功宴上發(fā)生的小故事。

明朝年間浮梁縣令為了討皇帝歡心，命令御窯廠(chǎng)燒了一批九龍杯，進(jìn)貢給了朱元璋，朱元璋看到杯子做工精美，甚為喜愛(ài)，決定用來(lái)喝酒。江山大定后，在一次宴會(huì)上，朱元璋想給不可一世的元老們一定的震懾。于是吩咐，在喝酒時(shí)，這幾位元老大臣一并斟滿(mǎn)。其他大臣的酒杯中則只有少量御酒。

但是出人意料的是，在大家飲酒時(shí)，發(fā)生了適得其反的效果，等到其它大臣高高興興地喝了酒走了之后，才發(fā)現(xiàn)那幾位被“特殊照顧”的大臣，酒杯中竟一點(diǎn)酒也沒(méi)有了，十分的尷尬，朱元璋就很好奇為什么會(huì)這樣？

于是，朱元璋下令調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這九龍杯造法特殊，采用的是“虹吸原理”制作的，用公道杯盛酒的時(shí)候，只能倒平一點(diǎn)，不能過(guò)滿(mǎn)，否則杯中的酒會(huì)全部漏掉，一滴不剩。朱元璋認(rèn)為九龍杯盛酒十分公道公平，能夠?yàn)槿酥?，于是為之取名“公道杯”?/p>

公道杯有“知足者水存，貪心者水盡?！钡暮x。也符合《易經(jīng)》中“滿(mǎn)招損，謙受益”的傳統(tǒng)文化的哲學(xué)思想。

二、公道杯的使用技巧有哪些

1、公道杯的容積大小要與茶壺或蓋碗相配，通常公道杯稍大于蓋碗。銀品生活公道杯比泡茶壺稍小，泡茶時(shí)茶壺注水不可太滿(mǎn)，茶壺約七分滿(mǎn)為宜。

2、泡茶時(shí)，為了保證正常沖泡次數(shù)中所沖泡的茶湯滋味大體一致，也為了避免茶葉經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間浸泡后茶濃發(fā)苦，應(yīng)將泡好的茶湯及時(shí)倒入公道杯中，以便隨時(shí)分飲。

3、公道杯放在茶臺(tái)底部容易沾水，給客人分茶時(shí)，需要先抹干底部，或把公道杯放在茶巾“蘸”一下，保證杯子干爽清潔，避免底部滴水。斟茶時(shí)如果茶水不小心灑到茶桌，要及時(shí)拿毛巾擦干，以防給客人造成麻煩。