一、液氮速凍機(jī)是什么設(shè)備

液氮速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍到達(dá)-18°C，極限低溫度能夠達(dá)到-196°C，在半小時(shí)內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)成分不流失，品相不變，色澤晶透的凍結(jié)設(shè)備。液氮速凍機(jī)可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。

液氮速凍機(jī)是一種節(jié)能、環(huán)保、高效、多用途的凍結(jié)設(shè)備，在活動(dòng)狀態(tài)下瞬間降溫，細(xì)胞內(nèi)水分在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)構(gòu)成數(shù)量無數(shù)的直徑小于100微米的冰核而不構(gòu)成較大的冰晶，并且均勻分布在植物組織中。

二、液氮速凍機(jī)多少錢一臺(tái)

液氮速凍機(jī)的價(jià)格相對(duì)較高，從幾萬到幾十萬不等，具體價(jià)格取決于設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格、品牌、功能以及技術(shù)等因素。一般來說，知名品牌的液氮速凍機(jī)價(jià)格相對(duì)較高，但其品質(zhì)和性能也更加穩(wěn)定可靠。而一些小型企業(yè)生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)價(jià)格相對(duì)較低，但在購(gòu)買時(shí)需要注意產(chǎn)品的質(zhì)量和性能。

三、液氮速凍機(jī)怎么選擇

1、容量：根據(jù)你需要速凍的食品數(shù)量和頻率選擇合適的容量，一般從每小時(shí)幾十公斤到幾噸不等。

2、溫度范圍：食品液氮速凍機(jī)的溫度最低可達(dá)-196℃，根據(jù)你需要速凍的食品類型選擇合適的溫度范圍。

3、制冷效率：液氮速凍機(jī)的制冷效率決定了速凍食品的時(shí)間，一般來說，制冷效率越高，速凍時(shí)間越短。

4、節(jié)能環(huán)保：選擇一款節(jié)能環(huán)保的品牌液氮速凍機(jī)，可以降低運(yùn)行成本，減少對(duì)環(huán)境的影響。

5、操作便捷性：選擇操作便捷的液氮速凍機(jī)，可以節(jié)省人力和時(shí)間成本。

6、價(jià)格：根據(jù)你的預(yù)算和需求，選擇一款性價(jià)比高的液氮速凍機(jī)。

7、售后服務(wù)：選擇一家售后服務(wù)良好的廠家，可以確保你的設(shè)備在出現(xiàn)問題時(shí)得到及時(shí)解決。