紫砂鍋透氣性好，性質(zhì)非常穩(wěn)定，保鮮功能強(qiáng)大，是一種不可多得的鍋具。清潔紫砂鍋的方法很簡單，首先將紫砂鍋攤涼，然后用軟布擦拭附著在紫砂膽、紫砂蓋上面的污漬即可，如果有油漬，可以用洗潔精清洗。使用紫砂鍋時，不可將紫砂膽用明火燒煮，切忌忽冷忽熱，接下來就和小編一起來看看吧。

電燉鍋、電紫砂鍋、陶瓷鍋是常見的幾種鍋具，電燉鍋的內(nèi)膽制作材料有不銹鋼、陶瓷、合金等等，電紫砂鍋的內(nèi)膽制作材料只有紫砂，這是電燉鍋和電紫砂鍋最大的區(qū)別。紫砂鍋質(zhì)地粗糙，有吸油脂的功效，陶瓷鍋是陶土燒制成的，質(zhì)地更加細(xì)膩，密度更高，這兩者各有優(yōu)點，至于到底哪個好，還是要根據(jù)實際情況來判斷。接下來就和小編一起來看看吧。

煲湯可以將食物的營養(yǎng)充分溶解出來，紫砂富含人體所需的多種元素，用紫砂鍋煲湯可以使靚湯更加美味。紫砂鍋可以用來煲清燥潤肺老鴿湯、玉竹豬瘦肉湯、枸杞菊花煲排骨等等靚湯，煲湯是，首先要選好料，其次是加足冷水，忌中途添加冷水，這樣蛋白質(zhì)就容易溶解，接下來就和小編一起來了解一下吧。

紫砂鍋具有耐酸、耐堿、耐高溫等等特點，用紫砂鍋烹煮出來的食物不僅非常美味，而且也不易發(fā)餿變質(zhì)。制作紫砂鍋的材質(zhì)非常珍貴，有不少商家會利用假紫砂鍋來欺騙消費者，我們可通過看色澤、看手感、聽聲音等方法來鑒別真假。選購紫砂鍋也有一定的技巧，接下來就和小編一起來了解一下吧。

紫砂鍋有毒嗎？真正的紫砂鍋是沒有毒的。紫砂鍋是新一代保健用鍋，紫砂富含人體所需的多種元素，與普通的電熱鍋比有保健功能。但是現(xiàn)在紫砂鍋質(zhì)量不一，劣質(zhì)紫砂鍋用田土、紅土、黑泥、白泥等多種普通陶土配制，并添加“鐵紅粉”、二氧化錳等化工原料染色制成對人體有害，建議選購正規(guī)廠商的產(chǎn)品。下面來看看詳細(xì)介紹。