老婆餅作為一道美食，很多人都愛吃，在家自己做的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)，烘烤完后，餅里面的糯米餡都爆出來或者流出來了，這是什么原因呢？老婆餅爆餡一般是面團(tuán)延展性不好、收口沒有收緊、餡放太多了、餡包不均勻、沒有在餅坯上劃刀口五個(gè)原因，要想解決還要從這幾方面入手，注意面粉的選擇、收口的手法等。下面來了解一下老婆餅怎么做不爆餡吧。

榴蓮酥源自泰國，屬于泰國最地道的特產(chǎn)。由于泰國旅游熱的興起，榴蓮酥也逐漸被中國人接受并喜愛。榴蓮酥松化可口，榴蓮香味，吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。美味的榴蓮酥自己在家就可以做，只要用上微波爐！下面，就來看看微波爐版榴蓮酥的制作方法。

南方糕點(diǎn)多以精致美觀、口感細(xì)膩、口味多樣為特色，尤以江南名點(diǎn)、廣式點(diǎn)心為代表，在中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)中有著舉足輕重的地位。那么南方傳統(tǒng)點(diǎn)心有哪些？南方特色糕點(diǎn)你最喜歡吃哪個(gè)？下面，maigoo小編為大家盤點(diǎn)中國南方十大傳統(tǒng)糕點(diǎn)，包括桂花糕、綠豆糕、馬蹄糕、云片糕、定勝糕、青團(tuán)、千層糕、鮮花餅等等，一起來了解下吧。

老公餅和老婆餅是兩種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，二者的原料、做法方面都很接近，主要是餡料配方有所不同，老公餅一般是椒鹽口味的，它的餡料有肉松、海苔、花椒、南乳等多種，不同配方制作出的老公餅味道方面有一定的差異，但做法都差不多。老公餅的特色就在于它是咸味的，餡心滋潤(rùn)軟滑、味道咸而不膩，也別有一番風(fēng)味。下面來了解一下老公餅的做法吧。

傳統(tǒng)特色潮州名點(diǎn)老婆餅的餡料是采用冬蓉餡，是由老冬瓜、豬油、細(xì)砂糖、熟瓜子仁、熟芝麻、糯米粉等拌勻而成的。老婆餅的餅皮屬于油酥面皮，由油心和水油皮組成。老婆餅的做法不是很復(fù)雜，但也比較費(fèi)功夫，先準(zhǔn)備面粉，水油皮等食材，制作糯米餡，倒入熟芝麻攪勻，盛入盤子里曬涼。制作水油皮，制作油酥，將放涼后的糯米餡均分，將油皮和油酥等量均分。將水油皮包裹油酥，卷成條狀，將油皮壓成餅狀，搟成面皮，放入糯米餡，壓成盤狀，放入烤箱，刷上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱中烤熟即可。