巴西處于熱帶地區(qū)，這里光照充足，利于其生長，是世界咖啡黃金種植帶，是世界第一大咖啡生產國，也是全球咖啡最大的出口國之一。巴西咖啡的種植是從300多年前開始，咖啡種植面積達到223萬公頃，米納斯吉拉斯州、埃斯皮里圖桑托斯州、圣保羅、巴伊亞州、朗多尼亞和巴拉那是巴西咖啡主要產區(qū)。同時巴西的咖啡種植品種也非常多，巴西咖啡豆品種主要以紅波旁、黃波旁、新世界、卡杜艾為主。據統(tǒng)計，2021年巴西咖啡豆產量5810萬袋每袋60公斤，2021年全球咖啡豆總產量1.675億袋）。又據聯合國糧農組織數據，巴西1995年之前，咖啡產量在100-200萬噸之間。1996年后巴西咖啡產量逐年上升，至2020年突破300萬噸，達到370.02萬噸。

越南為全球第二大咖啡生產國和出口國，也是世界最大的羅布斯塔咖啡生產國。越南南部屬濕熱的熱帶氣候，適合種植羅布斯塔咖啡，羅布斯塔咖啡產量占全國總產量的95％以上，種植地區(qū)集中在中部高地（達克-萊克、林東、達克-農和賈萊四?。偡N植面積60余萬公頃。據越南農業(yè)與農村發(fā)展部種植局，咖啡種植面積達71萬公頃，居全國第二位，僅次于橡膠。據USDA數據，2021/22年度越南咖啡總產量將達到3090萬袋(每袋60公斤)。而據聯合國糧農組織數據，越南自1999年咖啡產量突破50萬噸后，一路持續(xù)上升，至2020年咖啡產量達到1763476噸，20余年間翻了三倍多。

哥倫比亞位于南美洲，地處熱帶，適宜的氣候為咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”，也是全球十大咖啡生產國之一。在哥倫比亞，咖啡的種植面積達到了107萬公頃，全國約有30.2萬個咖啡園。哥倫比亞的咖啡樹主要栽培在安第斯山區(qū)，海拔一千三百米上下的陡坡上，那里終年氣溫大約為攝氏十八度，年降雨量為2000至3000毫米，所產的咖啡品質很高。據哥倫比亞FNC的數據，2021年哥倫比亞共生產了1260萬袋(每袋60公斤)的咖啡豆。而據聯合國糧農組織數據，哥倫比亞自1965年以來，咖啡年產量均超過40萬噸，在1992年達到峰值110萬噸，之后產量有所下降。2012年開始，哥倫比亞咖啡產量開始回升，至2020年咖啡產量達到83.34萬噸，是僅次于巴西的美洲第二大咖啡生產國。

印度尼西亞是全球咖啡主要生產國家和出口國之一，地處熱帶，河流眾多，水量豐沛，有著適合咖啡種植的良好氣候條件和土壤條件，咖啡種植基地遍布國內多個地區(qū)。印度尼西亞的咖啡種植園面積已超過120萬公頃，主要生產地區(qū)分布在爪哇、蘇門答臘、蘇拉威西。根據美國農業(yè)部發(fā)布數據顯示，在2021年印度尼西亞咖啡豆產量為6億公斤，占全球咖啡豆總產量6.00%（全球咖啡豆總產量為100億公斤）。此外，另據聯合國糧農組織數據，印度尼西亞咖啡年產量早在1978年突破20萬噸，此后逐年上升，至2020年咖啡產量達到77.34萬噸，成為世界十大咖啡生產國之一。

埃塞俄比亞位于北緯三到十四度之間，咖啡樹種植面積接近60萬公頃，是非洲最大的咖啡生產國。其東部和南部每年有兩個雨季西部則只有一個雨季，雨季分布不同，使得埃塞俄比亞一年四季均有咖啡采收。埃塞俄比亞咖啡生長的海拔介于550～2750米之間，西部和南部土壤屬于火山巖，富含礦物質屬微酸性土質，年均溫度在15～25攝氏度，是阿拉比卡絕佳的成長環(huán)境。埃塞俄比亞咖啡主產區(qū)是西達莫、哈拉爾和耶加雪菲。據聯合國糧農組織數據，埃塞俄比亞早在2006年咖啡年產量達到24.15萬噸，產量逐年上升，至2020年咖啡產量達到58.479萬噸，翻了2倍多。

秘魯位于南美洲西部，氣候較為干燥溫和，適合咖啡種植，是南美洲主要的咖啡生產國之一。秘魯咖啡多種植在北部、中部、南部地區(qū)。但是最為有名的咖啡豆還是產自中部禪茶瑪悠（Chanchamayo）與南部庫斯科（Cusco）兩地。據聯合國糧農組織的統(tǒng)計，秘魯咖啡種植面積達43萬公頃，產量約在100萬袋，是全球重要的阿拉比卡咖啡生產國之一。早在2003年時候，秘魯咖啡產量達到203148噸，后期產量每年逐步上升，在2020年咖啡產量達到376725噸。

洪都拉斯位于中美洲北部，多為山地和高原，加上氣溫溫和，雨量充沛，是咖啡生長的理想之地。洪都拉斯咖啡種植時間在1804年，已有200多年歷史，境內有二十八萬公頃的咖啡園，以小型咖啡園為主，其咖啡園大都小于3.5公頃，這些咖啡種植園就占了整個洪都拉斯咖啡生產的60%。洪都拉斯的咖啡產區(qū)分布較廣，主要分布在圣巴巴拉、埃爾帕拉伊索、科潘、拉巴斯與科馬亞瓜及奧蘭喬等區(qū)。當地種植的咖啡均為阿拉比卡種，主要有鐵皮卡、波旁、卡杜拉、維拉薩奇等品種。洪都拉斯咖啡產量高，已經成為世界十大咖啡出口國之一，是拉丁美洲第三大生產國。據聯合國糧農組織數據，洪都拉斯咖啡年產量在2006年突破20萬噸，在2018年達到峰值478831噸，2020年咖啡產量為364552噸。

印度也是世界咖啡主要生產國之一，其所產的咖啡其酸度和甜度較低而在歐洲享有盛譽。 印度咖啡的種植面積從1960年的12.03萬公頃到2013年41.89萬公頃，增加三倍以上。印度咖啡種植區(qū)域主要集中在南方傳統(tǒng)種植區(qū)域：如卡納塔克邦、喀拉拉邦 、泰米爾納德邦等地區(qū)，咖啡種植面積超過90%，咖啡產量占全國總產量的95%。據聯合國糧農組織數據，印度自1990年，咖啡年產量逐步上升，至2016年達到峰值34.8萬噸。而2020年印度咖啡產量為29.8萬噸，較去年有所下降。

烏干達位于東非，橫跨赤道，這里幾乎全年陽光明媚，但是溫度很少超過29℃，一年中兩個雨季，分別是3-5月和10-11月，非常適合咖啡種植。據國際咖啡組織(ICO)數據顯示，烏干達境內有170萬咖啡種植戶，2020/21年度為560萬袋，2021/22年度達到了840萬袋，是最大的羅布斯塔咖啡生產國，也是非洲僅次于埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡生產國。烏干達咖啡種植集中在烏干達的中部、西部、西南部、北部和東部。據聯合國糧農組織數據，20世紀烏干達咖啡年產量在10-30萬噸之間，此起彼伏，變化較大。自2006年開始咖啡年產量在穩(wěn)步提升，在2019年達到峰值312601噸，而2020年咖啡產量為290668噸。

危地馬拉位于南北美洲之中央，地形可分為高原火山、低地熱帶林、太平洋沿岸火山性砂岸平原、以及加勒比海沿岸等，因其地屬高海拔之火山地形，是栽培咖啡的最理想的場所，產的咖啡屬于世界頂級咖啡之一，使危地馬拉成為中美洲地區(qū)第二大咖啡生產國和出口國。危地馬拉共有八大咖啡產區(qū)，主產區(qū)在該國的南部，安提瓜島（Antigua）是危地馬拉咖啡的著名產地。據聯合國糧農組織數據，危地馬拉早在1997年突破20萬噸，咖啡產量達到271440噸，至2013年年產量均在20-30萬噸，峰值出現在2000年312060噸。2014年后開始下降，至2020年咖啡產量為22.5萬噸。