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什么咖啡比較好喝 咖啡種類及特點口味大比拼

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員287號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權聲明 0
導語

咖啡已經成為人們生活中的必備品,它不僅是上班族的專用飲料,也成了大部分人逛街的休閑飲品。但是很多人不知道不同咖啡種類之間有什么區(qū)別，其實，除了濃縮咖啡和藍山咖啡是現磨的之外，其他咖啡都是在濃縮咖啡的基礎上調制的。下面，小編給大家整理了相關資料，一起來看看了解下吧！

白咖啡
口感特點
香醇可口，味道甘甜，同時富有濃濃的奶昔香味，濃郁醇厚。
制作工藝
采用馬來西亞特級咖啡豆及脫脂奶粉原料，經中輕度低溫烘焙及加工后，大量去除咖啡堿，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，保留了咖啡原有的色澤和香味。
正確喝法
沖泡白咖啡的水溫應保持在85-90攝氏度間，沖泡后即可飲用，同時也可加冰、熱飲或冰鎮(zhèn)。
黑咖啡
口感特點
融合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味特點，口感深邃而又耐人尋味。
制作工藝
直接用咖啡豆燒制的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。
正確喝法
黑咖啡苦度過高，建議搭配牛奶或咖啡伴侶一起沖泡
美式咖啡
口感特點
美式咖啡口味比較淡，因為一般的萃取時間相對較長，所以咖啡因含量較高。
制作工藝
在1/3的濃縮咖啡中加入2/3的熱水，清新的風味中又不失濃縮咖啡原本的香純。
正確喝法
美式咖啡在85至88攝氏度飲用最佳，喝之前要先聞其香、觀其色，然后再小口的品嘗，不要急著喝下去，將其暫時含在口腔，讓其和唾液、空氣稍做混合后再咽下。
貓屎咖啡
口感特點
咖啡豆在麝香貓的腸道中經過發(fā)酵，變得特別濃稠香醇。
制作工藝
從貓糞中挑出未經消化的咖啡種子，撥開咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽下曬干，經翻炒制成魯瓦克咖啡豆。
沖泡方法
使用塞風壺，加入160~180ml的純水，倒入約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉，待水滾上升后以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓，切記不可攪拌。
藍山咖啡
口感特點
純藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇，幾乎沒苦味。
制作工藝
將咖啡粉倒入沖袋中，再于上面正中央挖一個小洞，以90℃熱水繞圓圈倒在咖啡粉上，再以95℃熱水繞小圈旋轉將水倒入，最后對準慢慢拉高往下倒入即告完成。
正確喝法
先聞聞咖啡的原香，然后小啜一口試試原味，再依個人喜好加入適量的糖。
摩卡咖啡
口感特點
微甜帶柔和的果酸，潤滑中之中帶特有的甘性，風味獨特，酸、苦味極為優(yōu)雅。
制作工藝
由意式濃縮咖啡、鮮奶油、巧克力醬和牛奶混合而成。
正確喝法
摩卡是咖啡+奶+可可，奶油是選配的，可以攪拌后直接喝。
拿鐵咖啡
口感特點
拿鐵擁有更為濃郁的奶香，調和了濃縮咖啡厚重的味道，使其口味變得溫順。
制作工藝
在濃郁沉厚的濃縮咖啡中加入等比例甚至更多的牛奶制作而成，可用牛奶繪制很多花樣。
正確喝法
拿鐵咖啡可以在早餐飲用，美味可口，飲用拿鐵之前可以先喝一杯冰水，能充分體現咖啡的味道。
濃縮咖啡
口感特點
有酸味、甜味、輕微的苦味，然后就是柔順的口感，沒有顆粒感。
制作工藝
將煮沸的開水，利用蒸氣壓力迫使熱水穿經過擠壓的咖啡粉末，吸取咖啡最為濃郁的口味，然后滴入下面的杯中，沖調時不能萃取過分。
正確喝法
意大利濃縮咖啡一般用小杯品嘗，最好在三口之內喝完。飲用之時，無須加糖加奶，凈品其中之味。
炭燒咖啡
口感特點
maigoo網編了解到炭燒咖啡有濃郁的焦苦和甘醇口味，幾乎無酸，是最苦的咖啡。
制作工藝
正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙，沖泡時去適量咖啡粉進行水煮即可。
正確喝法
取本品適量，加入約150-200毫升熱水，調勻后即可飲用。沖飲時不要加水太多，以免太淡，影響口味。
卡布奇諾咖啡
口感特點
大量奶泡入口香甜、酥軟，獨特的奶香把苦澀的咖啡變得香醇、濃厚。
制作工藝
在意大利特濃咖啡中加入同樣多的牛奶與泡沫牛奶，三者各占1/3，最底層為咖啡，中間是牛奶，豐盈的牛奶泡沫浮在最上層。
正確喝法
喝卡布奇諾時，一般是應該先把卡布奇諾的奶沫喝掉。喝掉了奶沫，可根據個人口味酌情在咖啡中加糖。注意奶沫要盡快喝掉，否則奶沫很快就會散掉。
曼特寧咖啡
口感特點
maigoo編輯了解到曼特寧咖啡風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的酸味。
正確喝法
一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但同時它也是調配混合咖啡不可或缺的品種。
瑪奇朵咖啡
口感特點
它不同于摩卡咖啡的厚重，細膩的奶沫與焦糖結合后，如浮云般細膩潤滑。
制作工藝
在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最后淋上純正焦糖而制成的飲品。
正確喝法
可以按照焦糖瑪奇朵原本的順序喝，這樣會有從甜到苦再到甜的過程；也可以用勺子其全部攪拌開，將這三個層次混在一起喝。
康寶藍咖啡
口感特點
咖啡饕餮之徒們喜歡將康寶藍不攪拌一仰脖直接喝下，那種苦澀與甜香令人難忘。
正確喝法
正宗的康寶藍要配一顆巧克力或太妃糖，先將巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，讓美味一起在口中綻放。
布雷衛(wèi)咖啡
口感特點
布雷衛(wèi)咖啡喝起來口感會很厚重且容易膩，適合在愜意的周末慢慢品嘗。
制作工藝
布雷衛(wèi)咖啡Breve是一種較少見的咖啡種類，由一份意式濃縮咖啡加入牛奶與奶油混合之后在加上奶泡制成（比例1:1:1）。
愛爾蘭咖啡
口感特點
買購了解到這是以愛爾蘭威士忌為基酒，配以咖啡為輔料，調制成的一款雞尾酒。
制作工藝
高腳杯中先加1/2至1盎司愛爾蘭威士忌和方糖，上面再放專用架，用酒精燈燒熱使其溶化。將沖調好的咖啡倒入杯中，約8分滿。注入適量的鮮奶油，即制作完成。
正確喝法
愛爾蘭咖啡趁熱喝好，溫度在91.6℃到96.1℃之間的愛爾蘭咖啡最能散發(fā)原汁原味的濃香，因此喝愛爾蘭咖啡最好選用保溫性好的瓷制杯。
維也納咖啡
口感特點
維也納咖啡有點像美式摩卡咖啡，首先是冰涼的奶油，柔和爽口；然后是濃香的咖啡，潤滑卻微苦；最后是甜蜜的糖漿。
沖泡方法
將沖調好的咖啡倒于杯中，約8分滿；在咖啡上面以旋轉方式加入鮮奶油；淋上適量巧克力糖漿；最后灑上七彩米，附糖包上桌即可。
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