河套大耳豬是產(chǎn)于內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾盟陰山山脈以南的河套平原地方豬種,我國(guó)華北型豬種之一,是在早年對(duì)野豬的馴養(yǎng)及以后不同歷史時(shí)期各個(gè)地方豬種之間雜交的基礎(chǔ)上演變形成的,由于當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)條件的長(zhǎng)期影響,形成了耐寒、耐熱、耐粗放飼養(yǎng)的特性 。據(jù)了解,河套大耳豬肉質(zhì)細(xì)膩、口感好,適合各種烹飪方式,深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/div>