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選頭數(shù)少的三七:三七是按每500g有多少數(shù)量完整的三七來(lái)劃分等級(jí),其頭數(shù)越少,等級(jí)越高;其單體越大越重,“皂苷”等藥用含量高、功效就越好,但是價(jià)格也會(huì)更貴;其中30頭左右的相對(duì)比較實(shí)惠,效果也不錯(cuò),性?xún)r(jià)比較高。
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選選干透的三七:帶水分沒(méi)干透的三七,易變質(zhì),不易打粉,而且不劃算,沒(méi)干透的三七買(mǎi)回來(lái),水分揮發(fā)后重量變輕,則中間差價(jià)就差不少錢(qián)。鑒別方法:用嘴咬三七,沒(méi)牙印的為干度高的三七,在咬三七也能感覺(jué)到。
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買(mǎi)購(gòu)小編建議選春三七:根據(jù)生長(zhǎng)期分春三七和冬三七之分,春三七是指沒(méi)有養(yǎng)過(guò)種子的三七,一般是8-10月份采收,外形飽滿(mǎn)、堅(jiān)實(shí)圓潤(rùn)、藥用含量高。冬三七指培育過(guò)種子的三七,外形有明顯褶皺,不堅(jiān)實(shí)、品質(zhì)低,藥效比春三七差。
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選水洗三七:水洗三七就是三七挖出來(lái)后用清水清洗,然后曬干,是自己、親人吃的首選,但外觀難看粗糙;而打蠟三七加入滑石粉或者食用蠟加工,外觀光滑有光澤,看起來(lái)上檔次,但是很難分辨打蠟前的三七是否有瑕疵或是病三七。
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選云南文山三七:三七像人參一樣,對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求苛刻,無(wú)論產(chǎn)量和質(zhì)量都以云南文山州產(chǎn)的三七較佳,廣西、貴州等地也產(chǎn)出三七,但品質(zhì)不及文山三七,主根不及云南所產(chǎn)者粗壯,其所產(chǎn)均不為地道三七,價(jià)格相對(duì)便宜。
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看三七切面:好的三七的皮部與木質(zhì)部分離層有明顯的白色間隔。三七切片的層次清晰;切面木部微呈放射狀排列。其中紅土地三七切面為略微偏黃,黑土地三七切面呈墨綠色者,干度好放置時(shí)間久三七切面為偏黃偏白。
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看三七表面顏色和內(nèi)芯顏色,主要取決于種植三七的土壤顏色,買(mǎi)購(gòu)小編了解到通常三七表面呈灰黃色或灰褐色、紅色等,有斷續(xù)的縱皺紋及支根痕,頂端有莖痕,周?chē)辛鰻钔黄?。以個(gè)頭圓大飽滿(mǎn)、身干、個(gè)大、體重堅(jiān)實(shí)三七為佳。
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三七氣味微苦的,湊近鼻子聞,有很舒服的藥味,微苦之后還會(huì)散發(fā)著微甜的氣味。如果末成粉,拿一點(diǎn)在口中嘗,是微苦回甜的。假的三七有濃烈的刺鼻味,味辛。