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刀具知識(shí)大講堂
小編精選
種類(lèi)-材質(zhì)-選購(gòu)
使用-安全-注意
消毒-清潔-保養(yǎng)
【刀具知識(shí)百科】刀具的種類(lèi)有哪些 刀具的保養(yǎng)方法
在廚房里,除了有各種的烹飪工具、調(diào)味醬料外,刀具也是我們烹飪過(guò)程中必不可少的一部分。隨著發(fā)展刀具已經(jīng)衍生出了不同種類(lèi)，功能不一。無(wú)論您是購(gòu)買(mǎi)戶(hù)外刀具還是廚房刀具，都應(yīng)該了解刀具的種類(lèi)后，根據(jù)自己的需要選購(gòu)，好刀才能有好活，因此購(gòu)買(mǎi)了刀具后要注重刀具的保養(yǎng)，畢竟這不是快速消費(fèi)品。
刀具 多功能刀
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【陶瓷刀具知識(shí)百科】陶瓷刀具優(yōu)缺點(diǎn) 陶瓷刀具的結(jié)構(gòu)性能
刀是我們?cè)谌粘Ｉ钪胁荒軟](méi)有的工具，然而現(xiàn)在的刀類(lèi)是越來(lái)越多樣，陶瓷刀便是其中一種，又被稱(chēng)為“貴族刀”。有此美譽(yù)必然與其他刀具有很大不同，那陶瓷刀具有什么優(yōu)缺點(diǎn)呢？下面就給大家普及陶瓷刀具的結(jié)構(gòu)性能，以及相對(duì)其他刀具而言，陶瓷刀具英國(guó)如何正確的使用與保養(yǎng)。
陶瓷刀具 刀具
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磨刀石目數(shù)是什么意思 磨刀棒和磨刀器哪個(gè)好用
日常烹飪當(dāng)然少不了刀具，但是刀具在長(zhǎng)時(shí)間使用后就會(huì)變鈍，一般我們需要將刀具放在磨刀石上磨幾下，就會(huì)變好一點(diǎn)。磨刀不僅僅可以用磨刀石，還可以用磨刀器和磨刀棒，一般的磨刀石上都會(huì)標(biāo)注目數(shù)，磨刀石多少目是什么意思呢？磨刀石、磨刀棒和磨刀器到底哪個(gè)更好用呢？下面maigoo小編就帶您一起來(lái)了解一下。
刀具 磨刀器 ★★★
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廚房剪刀的作用有哪些 用廚房剪刀有什么好處
廚房剪刀是干什么用的？廚房刀具中的剪刀可當(dāng)廚剪使用，廚剪雖貌不驚人，卻用途廣泛，當(dāng)?shù)?、鏟等工具使不上力的時(shí)候，廚房剪刀能輕而易舉地解決，例如處理需要剁的肉類(lèi)、長(zhǎng)條狀蔬菜、發(fā)泡用食材、海鮮等，用剪刀更方便。一把優(yōu)質(zhì)的廚房剪刀不僅功能多樣，而且使用食品級(jí)不銹鋼，安全耐用，還能分離開(kāi)來(lái)方便清洗，是一種非常實(shí)用的刀具。下面來(lái)了解一下廚房剪刀的知識(shí)吧。
剪刀 刀具
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德國(guó)菜刀和日本菜刀哪個(gè)好 德日廚刀之間的真正差別
德國(guó)菜刀和日本菜刀是世界上非常有名的刀具，就猶如手機(jī)領(lǐng)域的老大，是無(wú)數(shù)口碑積累起來(lái)的頂級(jí)產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)越來(lái)越多注重生活品質(zhì)的家庭在選擇廚刀時(shí)都把它倆作為首選，可能大部分人只是跟風(fēng)買(mǎi)，卻并不知道德日廚刀之間的真正差別。下面我們就從德國(guó)和日本兩大廚刀的材質(zhì)、刀刃、設(shè)計(jì)等方面來(lái)看看吧！
菜刀 刀具
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管制刀具的定義 對(duì)于管制刀具有哪些認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)
不管是剽悍硬朗的戶(hù)外刀、還是細(xì)膩可人的工藝小刀，都能讓男人兩眼放光、熱血沸騰。但是也有一些刀是不符合管制規(guī)定的，攜帶在身很容易招惹是非，那么，究竟什么樣的刀算管制刀具？管制刀具，是有明確的法定標(biāo)準(zhǔn)的：刀尖小于60度但刀身長(zhǎng)超過(guò)15cm、刀尖大于60度但刀身長(zhǎng)超過(guò)22cm、或者有血槽、雙刃、多刃、自鎖裝置，符合其中一項(xiàng)的都算管制刀具。
如何選購(gòu)中國(guó)菜刀 廚房刀具選購(gòu)攻略分享
菜刀是家庭必備的廚具，其種類(lèi)很多，有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等；其質(zhì)地也有鐵、鋼、不銹鋼之分。普通菜刀分為300g（6兩），400g（8兩），500g（10兩）等不同重量規(guī)格。肉片刀則分為一、二、三號(hào)等等。從形狀上分，菜刀還有方頭與圓頭的區(qū)別。 選購(gòu)中國(guó)菜刀應(yīng)該刀刃要鋒利、平直、無(wú)缺口。下面為您介紹廚房刀具選購(gòu)攻略分享。
陶瓷刀具 刀具
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戶(hù)外多功能刀具怎么選 超實(shí)用便攜的戶(hù)外刀具推薦
戶(hù)外刀具是戶(hù)外野營(yíng)、探險(xiǎn)的重要裝備之一，無(wú)論是吃、住、行都會(huì)用到，尤其是便攜的多功能刀具，集多種功能于一身，極大地方便了戶(hù)外生活。不過(guò)目前市場(chǎng)上戶(hù)外刀具琳瑯滿(mǎn)目，到底怎么選才好呢？下面小編為大家詳細(xì)介紹戶(hù)外刀具的種類(lèi)以及多功能刀具的選購(gòu)要點(diǎn)，助你選購(gòu)到最合適自己的那款戶(hù)外刀具。
多功能刀 刀具 ★★★
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廚用刀具的種類(lèi)有哪些 如何正確使用與保養(yǎng)廚房刀具
刀具，是廚房的重要成員之一，幫助我們制作出美味佳肴。日常生活，一日三餐，都會(huì)使用刀具，不可避免的在長(zhǎng)期使用后，刀具會(huì)多多少出現(xiàn)一些問(wèn)題，為了更好的使用廚房刀具，方便生活，你知道廚房的刀具都應(yīng)該進(jìn)行哪些保養(yǎng)的手段與方法嗎？本文詳細(xì)介紹了刀具按形狀、用途不同分類(lèi)、刀具保養(yǎng)常識(shí)和菜墩的使用與保養(yǎng)相關(guān)知識(shí)。
切片刀和菜刀區(qū)別是什么 如何選購(gòu)一把順手的好菜刀
切片刀和菜刀區(qū)別是什么？切片刀是專(zhuān)門(mén)用來(lái)切菜、切肉、切絲、切段等等總之一切可以切的東西，切片刀小而精的身材、輕巧的重量和鋒利的刃口讓我們切菜得心應(yīng)手。菜刀又稱(chēng)斬切刀，是斬切兩用刀，既可以用來(lái)切食物又可以用來(lái)砍骨頭。如何選購(gòu)一把順手的好菜刀？下面來(lái)了解下。
菜刀 刀具
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切菜刀法基本功種類(lèi)及介紹 花式切菜法有哪些
要學(xué)會(huì)做菜，刀工也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，且還不是那么容易學(xué)的一門(mén)藝術(shù)。“刀工”是指切菜上的方法技術(shù)。在烹調(diào)過(guò)程中，把做菜的原料用刀切成各種不同的形態(tài)，是做菜時(shí)的必備功夫。切菜刀法有很多種，根據(jù)你要制作不同的菜肴，從調(diào)味和火候來(lái)決定要怎么切，做出來(lái)的菜肴才色香味俱全。下面為您分享切菜刀法基本功。
菜刀 刀具
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【陶瓷刀具】如何選購(gòu)陶瓷刀 DIY美食從選一把好刀開(kāi)始
隨著生活水平的提高，人們只求溫飽的心思已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變，在高雅品味、新穎時(shí)尚、環(huán)保健康上有了更高的追求，因此時(shí)尚健康、安全環(huán)保的陶瓷刀具一出現(xiàn)就受到了廣大消費(fèi)者的追捧。那么，陶瓷刀真的好用嗎？又該如何選購(gòu)陶瓷刀呢？下面小編為您詳細(xì)介紹陶瓷刀的優(yōu)缺點(diǎn)，教您陶瓷刀的選購(gòu)方法，并推薦一些熱門(mén)的陶瓷刀具品牌供您參考。
陶瓷刀具 刀具 ★★★
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壽司刀為什么有孔 有孔菜刀的優(yōu)點(diǎn)是什么 刺身刀怎么磨
制作壽司和刺身的過(guò)程中還是需要準(zhǔn)備工具的，如一把壽司刀和刺身刀。壽司刀為什么有孔？不標(biāo)準(zhǔn)的壽司刀經(jīng)常會(huì)遇到，切壽司不漂亮，切面很不平整，容易切扁，等問(wèn)題，標(biāo)準(zhǔn)的七孔壽司刀，九孔壽司刀，則很少出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，刀刃長(zhǎng)而鋒利，特殊的處理使米粒更不容易粘刀。下面就來(lái)詳細(xì)了解壽司刀的相關(guān)知識(shí)吧！
刀具 廚房用品
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磨刀器怎么用 好用嗎 原理有哪些 磨刀石用法
磨刀器品種繁多，圓形磨刀器采用特殊材料制作而成，只要把刀放在磨刀器的凹槽處上來(lái)回滾動(dòng)，只需幾秒鐘即可把任何刀具磨得鋒利無(wú)比。磨刀器好用嗎？磨刀器使用起來(lái)還是比較方便的，比傳統(tǒng)的磨刀器要方便多了，如果是電動(dòng)的磨刀器，只需幾秒鐘就可以把刀磨鋒利。磨刀器原理是什么，怎么使用呢？下面一起來(lái)看看吧！
刀具 廚房
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廚房刀具架什么材質(zhì)好 如何自制廚房刀架
廚房的東西比較多，我們需要對(duì)廚房進(jìn)行好好地規(guī)劃，更加溫馨人性化，尤其是一些刀具，我們要放好，避免小孩不小心碰到，受到傷害。在廚房中，除了體積較大的菜刀之外，還有很多的小型刀具。刀具一多，如何收納就成了問(wèn)題，很多人想到的解決辦法就是購(gòu)買(mǎi)廚房刀具架。那么廚房刀具架什么材質(zhì)好？廚房刀具架有木質(zhì)和不銹鋼的，這兩種材質(zhì)各有優(yōu)點(diǎn)。下面一起來(lái)看看廚房刀具架材質(zhì)和自制方法吧！
刀具 手工DIY
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水果刀禁止帶上火車(chē)嗎 可以托運(yùn)嗎 坐飛機(jī)禁止水果刀
有些旅客坐高鐵、火車(chē)或者飛機(jī)時(shí)，想帶把水果刀削水果。相信大家都知道這些公共場(chǎng)所上有許多東西是不能帶的，那么水果刀可以帶上火車(chē)嗎？以前水果刀刀刃不超過(guò)8cm，刀尖角度不小于60度的是可以帶上火車(chē)的，但是自從2016年1月10號(hào)開(kāi)始，鐵路部門(mén)發(fā)布了新的新的禁帶目錄，而新禁帶目錄里添加了水果刀。下面我們來(lái)詳細(xì)的看一下吧。
中式菜刀和西式菜刀哪個(gè)好 為什么中式和西式的菜刀差別那么大
說(shuō)到美食自然少不了菜刀，喜歡下廚的人選刀也有自己的一套標(biāo)準(zhǔn)。最有人問(wèn)買(mǎi)中式菜刀還是西式菜刀比較好？其實(shí)這要看個(gè)人用刀習(xí)慣，還有飲食習(xí)慣。新手的話，用西式菜刀會(huì)比較容易掌握，刀片窄，能看到食材，不容易切到手。刀的重量也合適，切片切蔬菜好使。尤其是廚師刀和切片刀的刀尖，處理小巧精細(xì)的食材比中式菜刀靈活百倍。下面一起來(lái)看看吧！
?如何打磨刀具讓其保持刀刃鋒利 如何預(yù)防刀具生銹
很多人買(mǎi)了刀，卻為后期的保養(yǎng)問(wèn)題而頭疼。?如何打磨刀具讓其保持刀刃鋒利？如何預(yù)防刀具生銹？專(zhuān)門(mén)的保養(yǎng)用具，一是價(jià)格，二是難求，都是每個(gè)刀具愛(ài)好者的心頭之痛。其實(shí)，解決的問(wèn)題并不是沒(méi)有，采用其它的替代品，一是在花費(fèi)上能解決大筆資金，二是同樣能達(dá)到保養(yǎng)的效果。使用打磨鋼是一種很好的保養(yǎng)刀具的方法，尤其對(duì)廚刀等使用頻繁的直柄刀具而言是這樣的。經(jīng)常使用可以保持刀刃鋒利。下面為大家分享這份保養(yǎng)心得吧！
刀具 磨刀器
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手工雕刻工具有哪些 雕刻大師必備的工具大全
好的雕刻工具對(duì)雕刻的美觀度非常重要，但只要你有一雙善于發(fā)現(xiàn)美的眼睛，一顆熱愛(ài)生活的心，再加上一點(diǎn)學(xué)習(xí)能力和適當(dāng)?shù)墓ぞ?。你完全也可以?chuàng)造出屬于自己的個(gè)性玩物。那么，雕刻需要用到哪些工具呢？一起來(lái)看看吧！
竹制品 工具箱
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【廚房刀具】廚房刀具的分類(lèi)介紹 廚房刀具的使用方法
廚房刀具的分類(lèi)有哪些？廚房刀具的使用方法是什么？在廚房的工具中，刀是用得最多的，好的刀具使操作簡(jiǎn)易順手，讓廚房操作變成享受。下面為您介紹廚房刀具的分類(lèi)和廚房刀具的使用方法，一起來(lái)了解一下吧！
刀具 廚房用品
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