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冒菜是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜，又被稱為一個(gè)人的火鍋，是四川地區(qū)的特色小吃。冒菜的種類很多，常見(jiàn)的有火鍋型、鹵水型以及白水型。冒菜的做法不復(fù)雜，包括熬制高湯、制作底料、準(zhǔn)備調(diào)味劑、清水煮菜、淋汁上菜五個(gè)步驟。冒菜風(fēng)味獨(dú)特，受到許多消費(fèi)者的青睞，因此冒菜加盟也成了小成本創(chuàng)業(yè)的熱門項(xiàng)目。下面maigoo網(wǎng)專題為大家介紹冒菜知識(shí)百科。

冒菜加盟是小成本創(chuàng)業(yè)中比較熱門的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，加盟一家冒菜品牌商家，并不需要多少錢，一般來(lái)說(shuō)，普通品牌加盟商的加盟費(fèi)1-2萬(wàn)元足夠了，也有些加盟商甚至能夠免費(fèi)加盟。開(kāi)一家冒菜加盟店并不復(fù)雜，首先自身要具備法人資格以及擁有足夠的資金，然后找一家正規(guī)冒菜加盟商提交申請(qǐng)，最后簽到合同，進(jìn)行開(kāi)業(yè)即可，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下吧。

冒菜是一種類似麻辣燙的菜品，在四川地區(qū)非?；鸨脑喜幌?，配方也有多種。實(shí)際上，冒菜的做法并不復(fù)雜，一般包括熬制高湯、制作底料、準(zhǔn)備調(diào)味劑、清水煮菜、淋汁上菜這幾個(gè)步驟，其中底料制作是調(diào)整冒菜口味的重點(diǎn)，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下冒菜的配方及其做法吧。

冒菜和麻辣燙都是火鍋的延伸菜品，冒菜起源于成都，而麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，這兩者除了起源不同外，它們的制作工藝、吃法、售賣方式、湯汁也很大區(qū)別。想要區(qū)分它們，就要從他們的不同點(diǎn)來(lái)區(qū)分，例如看它們是否要配米飯，湯底能不能直接喝等等，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下冒菜和麻辣燙的區(qū)別以及區(qū)分方法吧。

冒菜是四川成都的特色菜，它并不是一個(gè)菜，而一種菜的做法。冒菜主要體現(xiàn)在“冒”這個(gè)字上，它表明做菜的主要環(huán)節(jié)是煮菜。四川冒菜的起源說(shuō)法有很多種，一種說(shuō)法是冒菜的最初起源于四川鹵菜，還有一種說(shuō)法是冒菜的最初起源于漢末三國(guó)時(shí)期，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下冒菜的相關(guān)知識(shí)吧。

火鍋冒菜是一種崇尚麻辣的冒菜，即有火鍋的紅湯，又有麻辣燙式的香味，它的底料是根據(jù)以往的鹵水型冒菜和串串香底料改良而成，味道濃郁，麻辣鮮香?；疱伱安说淖龇ê芎?jiǎn)單，首先準(zhǔn)備配料，然后制做鹵水和主料，最后燙制和裝盤即可。制作時(shí)，要注意火候和主次，不然肉老了，菜爛了，就不好吃了，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看火鍋冒菜的做法及其注意事項(xiàng)吧。

麻辣冒菜是一道以土豆、木耳、藕等為主要食材制作的美食，其做法比較簡(jiǎn)單，首先是炒底料，在鍋里加入適量植物油，待油燒開(kāi)，然后加入各種底料一起煸炒，待炒出香味后，用水煮開(kāi)，最后加入各種蔬菜，待食物都煮熟，即可起鍋，加入花椒面，味精等調(diào)料即可，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看麻辣冒菜的制作方法吧。

冒菜雖然是從火鍋當(dāng)中分離出來(lái)，但一樣需要先炒制好底料，然后再調(diào)制成湯鍋。冒菜底料是制作非常重要，不同的配料，味道各不相同。炒制冒菜底料時(shí)，先準(zhǔn)備好材料和香料，然后按照炒制流程一步一步制作即可。炒制底料過(guò)程中，要注意火千萬(wàn)不能太大，否則容易糊掉。接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下冒菜底料的炒制方法及其注意事項(xiàng)吧。

自熱火鍋冒菜是市場(chǎng)上的一種自發(fā)熱食物，也稱為懶人火鍋冒菜，它主要是依靠化學(xué)物質(zhì)中的氧化鈣遇水放熱的化學(xué)反應(yīng)，來(lái)產(chǎn)生高溫和蒸汽，從而加熱食物。懶人火鍋冒菜的用法非常簡(jiǎn)單，首先放入冒菜配料，然后打開(kāi)將發(fā)熱包放入專門的下層盒子里，加入適量冷水，最后等待冒菜煮熟即可，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看火鍋冒菜自發(fā)熱怎么弄及其工作原理吧。

開(kāi)一家冒菜店有必要起一個(gè)好的名字，以便讓顧客店鋪，方便顧客回購(gòu)。給冒菜店起名有很多方法，用人名起名是最簡(jiǎn)便的一種方式，采取這種取名方式，能給人以簡(jiǎn)潔而大方的感覺(jué)。除此之外，還可以通過(guò)寓意和俗語(yǔ)進(jìn)行起名，這類起名方法，具備一定的品牌作用。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看冒菜店起名技巧以及冒菜店常見(jiàn)名字吧。

隨著市場(chǎng)環(huán)境的變化，越來(lái)越多的人傾向于小本餐飲創(chuàng)業(yè)。開(kāi)一家冒菜店成本不高，但要想把冒菜店的生意做好，首先就要選擇一個(gè)好的店鋪地址。一般來(lái)說(shuō)，大型小區(qū)附近順著人流的地區(qū)，公交站附近，大型寫字樓的樓下適合開(kāi)冒菜加盟店，投資者選址時(shí)，要切忌選擇高檔餐廳群，要注意交通環(huán)境，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看冒菜加盟店怎么選址及其注意事項(xiàng)吧。

冒菜被稱為一個(gè)人的小火鍋，冒菜店雖然也是小本經(jīng)營(yíng)，但其利潤(rùn)缺非常可觀。一般來(lái)說(shuō)，在二三線城市開(kāi)一家50平米的冒菜店，每月純利潤(rùn)大概在2萬(wàn)元左右，當(dāng)然，實(shí)際盈利還要取決于經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)狀況。為了提高冒菜店利潤(rùn)，投資者一定要做好經(jīng)營(yíng)管理工作，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下冒菜店的利潤(rùn)如何以及經(jīng)營(yíng)技巧吧。

一鍋正宗的冒菜，除了要有好的底料外，湯料和碗料也是必不可少的。冒菜碗料不同于火鍋碗料，其搭配思路更為跳躍，如果想要增加香氣，可以多加一些蒜泥、芹菜、青花椒、豆豉等等材料。冒菜湯料則需要用骨頭湯熬制，一般用雞骨架和棒骨就行了，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下冒菜碗料不香怎么辦以及冒菜湯料的制作方法吧。

冒菜是四川成都的傳統(tǒng)小吃，也是一種燙煮形式的菜品，可大致分為火鍋型冒、鹵水型冒菜、白水型冒菜這三種類型。冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，能最大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻，既解饞，又下飯，而且價(jià)格不高，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下冒菜有哪些分類及其特點(diǎn)吧。

冒菜起源于四川成都，具有麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不敗胃等特點(diǎn)。麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。這兩種四川名菜除了起源不同外，它們的湯頭、配料和配菜也有很大區(qū)別，至于到底哪個(gè)好，建議消費(fèi)者自己嘗試對(duì)比一下，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下吧。

干拌冒菜是冒菜的一種新菜式，這種冒菜的湯幾乎都是白水，沒(méi)有湯料，有的連湯的沒(méi)有。干拌冒菜的味道都在一瓢油里，其口味非常豐富，制作也比傳統(tǒng)冒菜更加簡(jiǎn)單。干拌冒菜的做法很簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備食材，然后制作底料，將食材燙熟，最后將底料和燙熟的食材拌勻即可。接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下干拌冒菜的相關(guān)知識(shí)吧。

火鍋、冒菜、麻辣燙和串串是生活中十分常見(jiàn)的小吃，那么你知道火鍋、冒菜、麻辣燙和串串的區(qū)別是什么嗎？四種小吃雖然都起源于川渝一帶，但是它們的具體起源地點(diǎn)、定義、分類、做法、價(jià)格、受歡迎程度和流行范圍都有不同。下面就來(lái)詳細(xì)看看火鍋、冒菜、麻辣燙和串串的區(qū)別吧！