玉米油和花生油都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的健康油，但是因?yàn)樗鼈兊闹谱髟喜煌?所以不論是味道還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面都略有差異。玉米油和花生油哪個(gè)好？和小編一起來(lái)看看玉米油和花生油的區(qū)別對(duì)比。

花生油淡黃清亮而且有一股花生的濃香，受到很多人的喜愛(ài)。花生油雖好，卻有保質(zhì)期。那么花生油保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間呢？罐裝花生油一般為18個(gè)月，自榨花生油存放得當(dāng)可以保存1-2年。所以花生油要講究存放方法，一旦出現(xiàn)哈喇味，不能食用，不然可能會(huì)引起腸胃刺激、中毒、呼吸困難，不過(guò)可以有別的妙用。下面一起來(lái)看看花生油保質(zhì)期、花生油儲(chǔ)存、花生油過(guò)期的危害和妙用等知識(shí)。

葵花籽油適合炒菜嗎？葵花籽油可以用來(lái)炒菜，葵花籽油屬于低脂油類，表面看色澤金黃、清明透亮，用其炒菜味道清香、口感純正，沒(méi)有油膩感。正確健康的吃油，最好的方法是不定期地更換食用油的種類，或者家中常備2，3種食用油，多種類的營(yíng)養(yǎng)結(jié)合才是最健康的。不同的油有不同的吃法，千萬(wàn)不能隨便買瓶油就回去做菜了，下面為大家介紹最全的“吃油指南”，一起來(lái)了解一下吧！

菜籽油由油菜籽壓榨而成，是市面上最常見(jiàn)的食用油種類，那么菜籽油有幾個(gè)等級(jí)？根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 1536-2021，菜籽油可以分為四個(gè)質(zhì)量等級(jí)，等級(jí)越高，精煉程度越高，小編了解到，1級(jí)和4級(jí)無(wú)絕對(duì)優(yōu)劣，1級(jí)適合高溫烹飪，4級(jí)適合追求風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)，選擇需結(jié)合烹飪需求與健康目標(biāo)?。

菜籽榨的油既營(yíng)養(yǎng)又健康，因?yàn)楸旧硎卟司褪墙】涤钟袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，而菜籽更是蔬菜的精華，所以菜籽也很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，菜籽做的油可以炒菜、燉菜、拌菜，能增加食物味道，但是菜籽油里面因?yàn)橛辛?，總是起泡，特別是炸東西的時(shí)候更容易起泡，一般讓菜籽油不起泡的妙招有加酸和加鹽水兩種，下面一起詳細(xì)了解一下菜籽油起泡的原因和解決辦法吧。