麥芽糖是經(jīng)α-1,4糖苷鍵連接兩個(gè)葡萄糖單位而成的雙糖，又稱為麥芽二糖。因C1羥基的位置不同有兩種異構(gòu)體，分別為α-和β-異構(gòu)體。傳統(tǒng)的麥芽糖由小麥和糯米制成，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有排毒養(yǎng)顏、補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳等功效，是老少皆宜的食品。麥芽糖的功效與作用有哪些？麥芽糖怎么做？下面一起了解一下吧！

糖果是最常見(jiàn)的一類小零嘴，老少皆宜，過(guò)年過(guò)節(jié)當(dāng)然也少不了它的身影。不過(guò)在食品安全危機(jī)重重的時(shí)代，美味是第二，健康當(dāng)然第一，那么該如何挑選糖果？健康又美味的糖果有哪些？下面maigoo小編為大家分享各種糖果零食的選購(gòu)技巧，包括硬糖、奶糖、軟糖、酥糖、巧克力、口香糖等等，并介紹糖果食用保存相關(guān)知識(shí)，愛(ài)吃甜食的吃貨們一起來(lái)看看吧。

世界上有很多種類的糖果，但是不全是大家印象中甜甜蜜蜜的，有些味道很奇怪甚至難吃到無(wú)法下咽，那么你知道有哪些最難吃的糖果嗎？下面為大家介紹茴香糖、Lakrit大料糖、Toxic Waste、鹽甘草糖、吉力貝怪味豆、撒旦的腳趾、辣椒棒棒糖、Hotlix昆蟲棒棒糖、低聚龍膽糖、姜糖等，有些光看名字就覺(jué)得很奇怪。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的全球最難吃的10種糖盤點(diǎn)，一起來(lái)看看這些稀奇古怪的糖果吧！

跳跳糖就是加了碳酸氣的趣味小糖果顆粒在舌頭上霹啪的作響，吸引了不少小朋友，跳跳糖之所以會(huì)在嘴巴里跳，是因?yàn)樘莾?nèi)部有二氧化碳?xì)馀?，吃的時(shí)候唾液融化糖衣，釋放二氧化碳，二氧化碳?xì)馀荼频倪^(guò)程就讓我們感覺(jué)有東西在跳。制作跳跳糖的原理并不難，將糖漿熬好后，放在50倍大氣壓的高壓環(huán)境下攪拌充氣，然后等待冷卻固化即可。下面一起來(lái)了解一下跳跳糖為什么會(huì)跳的原理吧。

糖果是一種傳統(tǒng)零食，糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等各式各樣的糖果俘獲了大多數(shù)吃貨的心。那么糖果的種類有哪些？糖果的糖取自哪里？糖果怎么保存？糖果哪個(gè)好？下面一起看一下糖果知識(shí)百科吧。