量杯最初是用于科研、大專院校、醫(yī)療衛(wèi)生、工礦企業(yè)等單位的化驗(yàn)室，作量取各種不同體積的液體之用，或?qū)Σ灰?guī)則的固體物質(zhì)，作體積計(jì)算用。而隨著人們對(duì)烹飪材料以及飲食的計(jì)量需求，量杯也被廣泛應(yīng)用于家庭、廚房、餐廳。市面上的量杯主要有玻璃量杯、塑料量杯、硅膠量杯等種類。玻璃量杯一般采用鋼化玻璃制成，有很好的耐溫性能、熱穩(wěn)定性，可直接放入微波爐加熱。量杯最重要的是刻度要準(zhǔn)，所以在選購時(shí)最好選擇大品牌或者可靠商家的產(chǎn)品，以免計(jì)量錯(cuò)誤而導(dǎo)致烹飪失誤。而且最好選擇帶把的量杯，方便拿、放。