我們在市面上常見的常吃的五香牛肉、鹵味鴨脖、鹵雞爪、醬板鴨等都是經(jīng)典的鹵菜，鹵菜擁有獨特濃郁的五香味，干香、脆嫩、酥爛、爽滑，備受人們的喜愛。鹵菜讓人贊不絕口的獨特滋味就來源于它秘制的鹵汁，一鍋鹵汁可以鹵所有。那么鹵汁怎么做？下面小編就來教大家經(jīng)典鹵菜的鹵水做法，一起來看看吧。

香草是什么？有時也為稱藥草，是會散發(fā)出獨特香味的植物。香草有什么作用？香草不僅口味好，而且對人體具有保健作用，通常也有調(diào)味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價值。香草怎么種植，香草的做法有哪些？

鹽水鴨很多人都愛吃，如果想自己做的話，首先要制作鹵水，能否將鴨子鹵入味關(guān)系到制成的鹽水鴨好吃與否，一般制作時是有專門的鹵水香料配方的，下面為大家介紹了兩種鹵水配方，制作時可以根據(jù)鴨子的大小選擇合適用量比例。調(diào)制鹽水鴨的鹵水時要注意正確的調(diào)制方法，并且要將鹵水煮夠時間才好吃，正宗的制作方法要鹵兩次。下面一起來了解一下鹽水鴨的鹵水香料配方及鹵制方法吧。

俗話說，民以食為天?，F(xiàn)在人們對飲食的追求已從“吃飽”變成了“吃好”。為了“吃好”，人們在菜肴里添加了各種食品添加劑。雖然食品添加劑能改善食品品質(zhì)，增加食品營養(yǎng)價值，但同時也會對我們的身體造成傷害！下面小編為大家詳細介紹食品添加劑的種類、作用與危害。

鹵水汁就是加入多種調(diào)料而煮好的湯汁，具體需要用到的調(diào)料有花椒，姜，八角，老抽，冰糖還有鹽，這些配料需要看做出的份量而適量選擇，把這些調(diào)料放到鍋里面加上水然后大火煮，煮開之后再調(diào)到小火慢慢的熬，一直到有香味飄出即可，每次需要用到鹵水汁做菜的時候可將食物放在鹵汁里面，具體的做法也有很多種。那么具體的鹵水汁的作用與功效有哪些以及鹵水汁怎么用才能最有效果呢？一起到文中來看看吧！