1、補鈣

蝦皮中的鈣含量極為豐富，是缺鈣人群補鈣的極佳途徑。懷孕時期的準媽媽是最容易缺鈣的，妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。蝦皮含鈣量高，這時候多吃蝦皮能幫助準媽媽補充營養(yǎng)，預(yù)防妊娠高血壓，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

2、預(yù)防心血管疾病

蝦皮富含鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，擴張冠狀動脈，預(yù)防動脈硬化及心肌梗死。

3、通乳

蝦皮的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、抗氧化

蝦青素也是蝦皮中的一種重要營養(yǎng)物質(zhì)，有抗氧化作用，可以延長低密度脂蛋白質(zhì)氧化滯后時間、保護心臟。

5、增強體質(zhì)

老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。