豆沙營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅豆沙性平偏涼，味甘，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、皂角甙、硫胺素、核黃素、煙酸、膽固醇、鎂、鈣、鋅、鐵、銅、鉀、磷、鈉、硒等微量元素。

豆沙功效作用

1、清熱解毒

紅豆沙甘涼，有很好的清熱解毒作用，可用于輔助治療瘡毒等癥，還能降暑熱。

2、健脾益胃

紅豆沙中的紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)其消化吸收的功能，達(dá)到健脾益胃的效果。

3、利尿消腫

紅豆沙還有很好的利尿消腫作用，非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥的輔助食療。

4、通氣除煩

紅豆沙氣味甘甜，清爽除熱，有通氣除煩的功效，適宜煩熱口渴、心情抑郁人群。

5、通便

紅豆沙的膳食纖維含量也相當(dāng)豐富，能有效刺激腸蠕動(dòng)，促使排便的順暢，改善便秘。

6、美容養(yǎng)顏

紅豆沙含有豐富的鐵元素，有助于補(bǔ)充鐵物質(zhì)，可以使臉色紅潤(rùn)，有美容養(yǎng)顏的功效。

豆沙的適宜人群

1、適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等，如能配合烏魚(yú)、鯉魚(yú)或黃母雞同食，消腫力更好。

2、適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食。

3、適宜肥胖癥之人食用。

豆沙食用禁忌

1、紅豆沙不能跟米一起吃，否則會(huì)發(fā)口瘡。所以吃飯前后一個(gè)半小時(shí)內(nèi)最好不要吃紅豆沙。

2、多尿的人不能吃紅豆沙。紅豆沙有利尿排水的功效，如果多尿的人吃紅豆沙，身體水分可能會(huì)流失過(guò)多，對(duì)身體不好。

3、蛇咬傷，一百天以內(nèi)都不能吃紅豆沙及其他紅豆制品。

4、紅豆沙不宜與羊肉同食。羊肝、羊肚都與紅豆相克，同食會(huì)引起中毒。小編提醒，如果吃了羊肉的話不要再吃紅豆沙。