生活中醬料有很多種，如豆瓣醬、甜面醬、花生醬、黃豆醬等等，而今天小編給大家?guī)?lái)的是香菇黃豆醬的做法。雖然市面上也有香菇黃豆醬成品，但這種大多添加了防腐劑、添加劑，想要吃的放心，還是自己動(dòng)手才好，那么黃豆香菇醬怎么做好吃？下面就隨小編一起了解下吧。

黃豆醬是以黃豆為主要原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的調(diào)味醬，有著濃郁的豆醬香和酯香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。黃豆醬不僅可以直接吃，也特別適合于涼菜和蘸一些時(shí)蔬，最經(jīng)典的是蘸黃瓜，還能用于拌面、炒菜?？傊芏嗝牢都央榷茧x不開黃豆醬。下面就來(lái)了解下黃豆醬的吃法。

黃豆醬和干黃醬都是以黃豆為主要材料制成的調(diào)味品，具有濃郁的豆香味兒，但是干黃醬和黃豆醬是有很多區(qū)別的，它們?cè)谕庥^、顏色、吃法、加工方式上都存在不同。干黃醬是一種干的固體物，質(zhì)地很純凈，是將黃豆炒熟后研磨成細(xì)粉，然后發(fā)酵而成的，多用于腌制肉類，作為調(diào)料很好。而黃豆醬十分粘稠，是一種膏狀物，是直接將黃豆發(fā)酵而成的，除了可以直接吃以外還能做成炸醬，是人們吃炸醬面的主要配料。

黃豆醬是一種十分下飯的醬，味道也很濃郁，很多人都喜歡吃。在自制黃豆醬時(shí)有一個(gè)流程就是曬黃豆醬，那么你們知道為什么要曬黃豆醬嗎？曬黃豆醬，是為了蒸發(fā)水份，同時(shí)接收太陽(yáng)熱能利于發(fā)酵。但有時(shí)候遇到陰雨天氣沒有太陽(yáng)曬怎么辦？下面小編就教大家黃豆醬不曬太陽(yáng)的方法。

黃豆醬的食用方法有很多，無(wú)論你是炒菜還是涼拌都能做出它獨(dú)特的味道。但日常生活中總有不想做飯的時(shí)候，這時(shí)用黃豆醬來(lái)拌面那是再好不過(guò)的事情了，那么黃豆醬怎么拌面好吃呢？首先我們把買好的面放進(jìn)鍋里，加水煮上十多分鐘，煮熟之后撈出來(lái)用涼水沖一下備用，接著再把胡蘿卜、黃瓜、洋蔥洗凈切成細(xì)絲，一塊放在面條中，然后再放上些黃豆醬拌勻，也就可以吃咯。