鮮花餅之所以吃起來口感酥脆，有層次感，是因為在制作餅皮的過程中加入了起酥油，一般中式糕點起酥都是用的豬油，鮮花餅也不例外，不過如果不想吃豬油或者覺得豬油不健康，也可以用黃油或牛油代替，只是可能效果沒那么好。鮮花餅的酥皮制作要想口感好，就要注意面粉與豬油的比例，并注意多搟幾次。下面一起來了解一下鮮花餅用什么油做酥皮吧。

鮮花餅種類眾多，按餅皮的口感和做法可分為酥皮鮮花餅和軟皮鮮花餅，二者的區(qū)別主要在于制作時酥皮鮮花餅需要用起酥油，搟面的時候重復多搟幾次，從而營造出一層一層的酥脆口感；而軟皮鮮花餅制作就比較簡單，只需要搟一次，吃起來餅皮的口感是比較松軟的，各位可以根據(jù)自己的口感喜好決定吃哪種鮮花餅。下面一起來了解一下鮮花餅怎么做成軟皮的吧。

酥餅機具有運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生、調(diào)速功能，操作方便、刀座經(jīng)久耐用，清洗方便等特點。適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅等。那么酥餅機的工作原理是什么呢？全自動酥餅機如何使用？酥餅機通過搟面加餡、捏花成型等步驟制作出酥餅，下面為大家詳細介紹酥餅機的工作原理及使用流程，一起來看看吧。

北方的朋友大多喜歡面食，面食的做法也有很多，其中燒餅的種類也有不少，糖酥餅就是其中一種流傳已久的美食小吃。那么糖酥餅是哪里的特產(chǎn)呢？其實各地都有特色是糖酥餅。糖酥餅怎么做？糖酥餅的做法很簡單，糖酥餅是由三個部分構(gòu)成的，第一個部分是油面皮，第二個部分是中間必備的油制作的面酥，第三個部分是白糖餡。下面為大家詳細介紹糖酥餅怎么做又酥又脆。

千層香酥餅是一種著名小吃，千層香酥餅的外面是一層面皮，而咬開之后你會發(fā)現(xiàn)居然有數(shù)十層，吃起來暄軟油潤，卻不膩口，味道十分香。那么酥餅怎么做外酥里嫩？千層香酥餅的做法技巧有哪些？首先面團醒發(fā)時間要充足，其次搟油酥面時要用力均勻，炸制酥餅時油溫不宜過高，火力不宜過大。千層香酥餅還有多種口味的，接下來為大家介紹香酥餅的做法大全。