木鍋鏟由于材質(zhì)的特殊性，剛買回來不能直接用，需要經(jīng)過處理才能使用，一般不炒菜的話，直接清水沖洗，然后高溫消毒即可使用；炒菜用的木鍋鏟則需要清洗后涂抹3-4次食用油，讓油充分滲透進鍋鏟中然后使用。使用木鍋鏟除了要注意初次使用的處理以外，還要注意用完及時清洗、避免暴曬、避免長時間浸泡在水中等。下面一起來了解一下木國產(chǎn)使用前的處理方法和使用注意事項吧。

鍋鏟作為我們炒菜時必不可少的工具，其質(zhì)量和設計合理性很重要。由于炒菜時需要長時間抬手握著鍋鏟一直翻炒，鍋鏟如果太重的話，就很容易手累，影響做菜心情；同時在質(zhì)量安全上也得要過關(guān)。市面上常見的鍋鏟都是不銹鋼材質(zhì)、硅膠材質(zhì)以及木制的，雙槍鍋鏟怎么樣呢？下面一起來了解下。

炒勺和炒鏟是兩種不同形狀的鍋鏟，炒勺一般是飯店廚師使用，炒菜更方便，不過廚師有時候也會用炒鏟，比如處理煎豆腐等易碎食材的時候。家庭日常炒菜一般用炒鏟，不建議用炒勺，家庭用炒勺的缺點主要是翻炒不方便，可能炒的到處都是，而且家庭做飯沒有飯店那么麻煩，因此一般家庭炒菜還是用炒鏟比較多一些。下面一起來了解一下詳細知識。

鍋鏟的造型眾多，飯店廚師使用的是勺型鍋鏟，又稱炒勺，一般是不銹鋼材質(zhì)的。不銹鋼炒勺的材質(zhì)是比較安全的，而且會釋放適量有益微量元素，而且炒勺方便顛鍋、出菜、敲打食材、控制用量、勾芡，是比較好用的，不過要注意的是，不銹鋼炒勺不能用于不粘鍋，并且使用炒勺需要一定的功底。很多朋友擔心不銹鋼鍋鏟對人體有害，但其實正規(guī)的不銹鋼鍋鏟是不會危害人體健康的，可以放心使用。下面一起來了解一下不銹鋼鍋鏟的知識吧。

硅膠材質(zhì)的鍋鏟是近年來比較流行的鍋鏟，它憑借耐低高溫、健康環(huán)保、使用方便、無噪音、結(jié)實耐用、使用壽命長等諸多優(yōu)點，受到了廣大消費者的歡迎，不過硅膠鍋鏟也有一些缺點，如不能接觸明火、不能接觸尖銳物品、不宜盛過大或過重食物和湯水等。選購硅膠鍋鏟時，要注意看相關(guān)的檢測報告，還可以通過聞味道、看顏色的方法判斷硅膠材質(zhì)的好壞。下面一起來了解一下硅膠鍋鏟的知識吧。