選購(gòu)馬齒莧時(shí),首先要觀察其外觀,優(yōu)質(zhì)的馬齒莧葉片鮮嫩、色澤綠色,且沒有枯黃或病斑。其次,選擇新鮮的馬齒莧,避免選擇已經(jīng)變老或枯萎的產(chǎn)品。新鮮的馬齒莧質(zhì)地鮮嫩,口感清爽,適合食用。對(duì)于已經(jīng)處理過的馬齒莧,查看其包裝是否完好,是否有腐爛或異味。馬齒莧的來源也需要注意,選擇正規(guī)渠道購(gòu)買,確保其種植過程無農(nóng)藥殘留。最后,馬齒莧的保存方式也很重要,盡量選擇當(dāng)天購(gòu)買并盡快食用,確??诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。