如何挑選帶魚(yú) 帶魚(yú)怎么存放
很多人都愛(ài)吃帶魚(yú),無(wú)論是干煎、清蒸、油炸還是紅燒,味道都很不錯(cuò),那么如何挑選帶魚(yú)?新鮮的帶魚(yú),魚(yú)體呈灰白色或銀灰色,魚(yú)“鱗”分布均勻,魚(yú)鰓呈鮮紅色,魚(yú)眼飽滿突出,有彈性,眼睛透明清亮,沒(méi)有強(qiáng)烈腥臭味。買(mǎi)回來(lái)的帶魚(yú)又該怎么存放?如果是生帶魚(yú),可以將帶魚(yú)切成一小段,然后抹上少許食鹽,之后放入冰箱里冷凍。如果是做熟的帶魚(yú),可以放進(jìn)冰箱里冷藏保存。下面就來(lái)了解下帶魚(yú)的選購(gòu)保存知識(shí)。