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蒜苗又叫青蒜。品質(zhì)好的蒜苗葉片鮮嫩青綠，株高在35厘米左右，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分，食用蒜苗的功效有很多，那么蒜苗什么樣的好？蒜苗怎么做好吃？下面一起來看看maigoo網(wǎng)蒜苗知識百科吧！

有些人買菜喜歡大量購買，經(jīng)常會看到有人買了大量的新鮮蒜苗吃不完，就任其放在那里爛掉，真是太浪費了。如果買的蒜苗吃不完，可以用一些方法使得蒜苗的保存期延長。那么，新鮮蒜苗怎么長期保存方法有哪些？蒜苗放冰箱可以放幾天？這些很多人都不太清楚。下面為大家簡單介紹一下。

蒜苗是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，也叫青蒜，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃，不僅口感好，還有消積食的作用，市場上的蒜苗一般1-3元/斤，可以拌著很多菜一起炒，那么蒜苗怎么挑呢？要看外形、聞味道、用手掐，購買新鮮蒜苗味道才更好，來和小編看一看吧。

幾月份蒜苗最好吃？4-5月是蒜苗自然成熟的時期，這時候的蒜苗最好吃，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。蒜苗是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用，現(xiàn)在雖然一年四季都能夠吃到蒜苗，但是春季口感是最好的，來和小編一起看看蒜苗上市時間吧。

香腸是南昌人家的家常美味，每年到了冬天，家家戶戶都會自做香腸。不過這些年來，自己做香腸的人家越來越少了，都是買好了肉，讓賣肉的直接做好，再自己回家晾曬。下面小編就來和大家分享一道蒜苗炒香腸的做法，快來和小編一起學(xué)習(xí)怎么做好吃的蒜苗炒香腸吧。

河蚌是一種營養(yǎng)較高的海鮮類食物，富含對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，有蛋白質(zhì)、鈣、維生素等。蒜苗炒河蚌既能凸顯河蚌的鮮美，又伴有蒜苗獨有的香味，非常下飯。那么蒜苗炒河蚌怎么做呢？下面教大家蒜苗炒河蚌的家常做法。

蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。清炒蒜苗怎么做好吃？

蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟。蒜苗炒油條是一道小眾的美食，那么蒜苗炒油條怎么做好吃呢？下面小編教大家蒜苗炒油條的做法。

豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

蒜苗回鍋肉是中國菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一，此菜鮮香而辣美味可口，色香味俱佳。以五花肉為主要材料，烹飪以干燒為主，此菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。

豬肚比豬肉滋補，豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的做法很多，青蒜炒肚絲就是其中之一。下面就一起來看看青蒜炒肚絲怎么做吧！

牛肉炒蒜苔怎么做？牛肉炒蒜苔的家常做法。蒜苔的甜香搭配牛肉的鮮嫩，好吃到不行。本次小編教會大家制作這道牛肉炒蒜苔，包括牛肉炒蒜苔所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

蒜苗炒臘肉怎么做？質(zhì)樸的蒜苗炒臘肉，無須調(diào)料的配制，就能做出美味可口的佳肴了。本次小編教會大家制作這道簡單菜肴，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又好看，一起來學(xué)習(xí)下吧！

韮菜盒子是大眾喜聞樂吃的經(jīng)典面食，找不到韮菜，怎么辦？可我有蒜苗啊，用來頂替韮菜吧，有條件要上，沒條件創(chuàng)造條件也要上，咱也不可能在韮菜這一棵樹上吊S不是。

木耳具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用。木耳炒雞蛋是家常小炒，10分鐘就搞定的菜，尤其適合上班族。

番茄外形美觀，色澤鮮艷，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用價值、藥用價值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃經(jīng)，故其具有清補之功。

蒜苗炒雞蛋是一道菜品，主料是雞蛋，配料是青蒜等，調(diào)料為植物油、 鹽、花椒等，該菜品主要是通過翻炒的做法而成。那么蒜苗炒雞蛋怎么做好吃？下面一起來看看蒜苗炒蛋的做法。