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時令蔬菜是指那些根據(jù)蔬菜生長特點，在自然環(huán)境條件下，通過栽培管理，采收后新鮮上市的蔬菜。對比反季節(jié)蔬菜來說，時令蔬菜營養(yǎng)更豐富。那么，一年四季吃什么蔬菜好？一年四季適合種什么菜？下面，小編為大家整理了一份常見的時令蔬菜清單，一起來看看了解下吧！

我們都知道蔬菜水果中含有豐富的維生素和無機鹽，常吃蔬菜能夠幫助改善機體健康。但蔬菜在烹飪的過程中，或多或少的會散失很多營養(yǎng)物質(zhì)。那么，怎么吃蔬菜才能夠使獲得的營養(yǎng)最大化呢？營養(yǎng)最多的蔬菜有哪些？蔬菜不能和什么食物一起吃？下面，maigoo小編為大家提供一份蔬菜食用健康手冊，一起來看看吧！

小時候我們常常聽見家長這樣教育我們，“多吃蔬菜才能長高，才能身體健康”，可想而知蔬菜是餐桌上的?？?，除了能調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)健康外，維持人體生命和生長，還有助于防病等功能，蔬菜雖然是常見食材，但是怎么吃得安全，吃得放心還真是一門不小的學(xué)問。蔬菜的挑選有很多講究，除了常見蔬菜的選購，還有一些有機蔬菜、轉(zhuǎn)基因蔬菜、有毒有害蔬菜也需要認(rèn)識，很多人以為蔬菜保質(zhì)期都很短，其實針對不同的蔬菜采取不同的儲存方法也可以長時間保存噢，下面一起來看看如何吃上放心菜。

很多人種蔬菜都有這種經(jīng)歷，種得早了，可能夠出不了芽，種得遲了，又沒有工夫長大。每種蔬菜對溫度都有不同的要求，有的喜熱，有的喜寒，它們的生長期也有長有短，適合春季播種的蔬菜有菠菜，小青菜，莧菜；適合夏季播種的蔬菜有空心菜、西洋菜、花菜、油麥菜……更多內(nèi)容一起往下了解下吧！

我們的日常飲食離不開蔬菜，蔬菜的質(zhì)量等級要符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)達到優(yōu)質(zhì)我們才能夠吃的放心，吃的健康。我國蔬菜有三個質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，分別是無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜。這三個蔬菜的質(zhì)量指標(biāo)是劃分我們市面流通蔬菜的重要標(biāo)準(zhǔn)。大家要知道什么是無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜，以及它們的選購種植方法。

水培蔬菜較為科學(xué)的定義就是不用天然土壤而利用含有植物生長發(fā)育所必需的元素的營養(yǎng)液來提供營養(yǎng)，并可使得植物能夠正常地完成整個生命周期的一項種植技術(shù)。想要養(yǎng)好水培蔬菜就要掌握好水培蔬菜的技術(shù)。下面就讓小編簡單介紹一下水培蔬菜技術(shù)與方法。

種菜怎么種？不同的蔬菜種植季節(jié)、適宜的溫度、濕度、光照等條件都不同，要想獲得蔬菜豐收，在種菜前就得先了解清楚各種蔬菜的種植習(xí)性。下面，maigoo小編總結(jié)了小白菜、菠菜、芹菜、生菜、芥菜、香麥菜等26種不同類型蔬菜的種植方法。

蔬菜上的農(nóng)藥殘留是人們最關(guān)心的食品安全問題之一，很多人覺得自己在陽臺上種出來的蔬菜才是最安全的。如果說家里有個小陽臺，不妨改造成自己的私家小菜園吧！要知道菜如果種得好，不僅能吃到無公害蔬菜，瓜果飄香，翠枝綠葉的陽臺菜園更是一道風(fēng)景線。那么，陽臺什么菜好？陽臺種菜用什么容器好？陽臺種菜有哪些注意事項呢？下面小編為您介紹如何打造陽臺菜園。

蘑菇是有很高營養(yǎng)價值的一類食物，富含各種豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等等。有些食用菌的營養(yǎng)價值甚至比普通的蔬菜要高出好幾倍。菌類味道鮮美，口感鮮嫩，能夠烹飪出各種各樣的美味佳肴。煮菜煲湯時加入這些菇類，可以使食物提鮮，令人食指大動。吃蘑菇不僅有豐富的營養(yǎng)價值，其中大部分還有一定的醫(yī)藥價值，是食療的好材料。那么，常見食用菌種類有哪些？下面看看可食用菌類名稱大全。

吃素的好處有很多，蔬菜的營養(yǎng)價值豐富，含有多種維生素和微量元素。養(yǎng)成定期吃素的習(xí)慣可以清理腸胃，使長期吃肉而有所負(fù)擔(dān)的身體得以休息。多吃素對身體好，對皮膚也好。別以為吃素就是寡淡無味，素菜有各種各樣的做法，花樣百出，而且色彩豐富。素菜怎么做好吃？下面為大家推薦素菜的家常做法與烹飪技巧，一天一道，怎么也吃不膩。

人體需要的微量元素很多，其中硒是人體必須的微量元素，作為谷胱甘肽過氧霉的成分，參與保護細胞膜和細胞，促進生長，保護心血管和心肌的健康。硒是不能夠自身合成的，所以硒的主要來源是從食物中獲取，那么哪些食物含硒高呢？下面，給大家介紹含硒量較高的蔬菜，一起來看看了解一下吧！

秋天是成熟和收獲的季節(jié)，有很多味道鮮美的瓜果蔬菜紛紛上市，而且加上秋季雖然涼爽，但是氣候干燥，多吃些清淡可口的蔬菜可以滋陰潤燥。那么秋季時令蔬菜有哪些呢？秋天適合吃什么菜？秋天吃什么菜最好？下面來看看適合秋天吃的蔬菜和水果。

春暖花開，萬物復(fù)蘇的季節(jié)，有很多美味而又有營養(yǎng)的時令菜，它們都是餐桌上的美味佳肴。時令蔬菜，就是在當(dāng)季節(jié)順應(yīng)自然規(guī)律生長的菜，這樣的蔬菜營養(yǎng)更全面。那么春季時令蔬菜有哪些呢？韭菜、油菜、菠菜、萵苣、竹筍……春天多吃這13種應(yīng)季蔬菜蔬菜，健康又營養(yǎng)！

夏天吃什么菜？夏季時令蔬菜有哪些？孔子說：“不時不食”，意思是不是當(dāng)季的東西,不吃。蔬菜應(yīng)吃當(dāng)季的好，那些非應(yīng)季蔬菜有很多激素，會影響生長發(fā)育。下面，小編整理了一些清涼又消暑的夏季時令蔬菜，一起來看看吧。

素菜富含各種維生素，不但可以補充營養(yǎng)，而且還減肥、排毒養(yǎng)顏。而熱氣騰騰的素菜更是吃貨們的大愛。素菜熱菜菜譜有哪些呢？素菜怎么炒好吃？下面，就跟小編一起來學(xué)習(xí)素菜熱菜家常做法大全，炒、煮、蒸、燉，保證你樣樣都學(xué)會。

茄子豆角、干煸四季豆、五香毛豆、荷蘭豆炒臘腸……豆類蔬菜可謂是無處不在。大部分人只知道豆類含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。豆類蔬菜種類不同，食療作用也有所區(qū)別。下面，就跟隨小編一起看看蔬菜中的常見豆類品種，以及它們的吃法與功效。

時令蔬菜是指那些根據(jù)蔬菜生長特點，在自然環(huán)境條件下，通過人工栽培管理或野生，采收后新鮮上市的蔬菜。相比反季節(jié)蔬菜，時令蔬菜營養(yǎng)更豐富。那么，冬季時令蔬菜有哪些呢？冬天該吃哪些蔬菜？下面，專題小編盤點了7種冬天最該吃的當(dāng)季蔬菜，一起來看看吧！

瓜類蔬菜是夏秋季最為常見的蔬果，這時的瓜菜便宜，味道也是全年最好的。瓜類蔬菜自然清甜、充滿了汁水，而且還有各種清火祛毒、減肥美容等功效，無論是烹煮、燴燉、清蒸，瓜菜都能成就一頓美味佳肴。常見的瓜類蔬菜有黃瓜、苦瓜、南瓜、蒲瓜、西葫蘆……下面，就來盤點一下常見的瓜類蔬菜。

我們吃過很多配菜，最常見的當(dāng)然是各種蔥蒜韭菜。這些鱗莖類的蔬菜，都有著圓滾滾發(fā)達的變異莖部，有些是吃它們的莖，有些吃它們的葉子，但是無一例外這些蔬菜都有著濃重的辛辣味道。很多人覺得蔥蒜韭菜長得差不多，分不清楚。它們有著不同的味道和吃法。作為配菜，它們能使一份菜肴味道更加豐富，而且有著很高的營養(yǎng)價值。那么，蔥蒜類蔬菜有哪些？看完終于分清蔥蒜韭了！

蔬菜是我們最重要的營養(yǎng)來源，我們平時吃的蔬菜大多數(shù)都是葉菜類蔬菜，菜葉子是最常見的蔬菜部位了。我們都知道，各式各樣的蔬菜營養(yǎng)含量十分豐富，每一種菜都有不同的營養(yǎng)價值和功效。一年四季都有源源不絕的葉菜品種輪換著上市，這些葉菜大多數(shù)不能長期保存，只能夠用保鮮袋包住放冰箱里冷藏才勉強能放個一兩天。那么，吃葉子的蔬菜有哪些？下面看看葉菜類蔬菜品種名稱大全。