酒莊介紹
陽(yáng)光田宇國(guó)際酒莊位于內(nèi)蒙古烏海市,屬北溫帶干燥型大陸氣候,年平均降水量200毫米。境內(nèi)群山環(huán)繞、戈壁、荒漠和沙漠草原分布其間。穿市而過(guò)的黃河彎延105公里,形成狹長(zhǎng)的河灘濕地和農(nóng)業(yè)綠洲。由于日照時(shí)間長(zhǎng),晝夜溫差大,使得這里生產(chǎn)的葡萄含糖量高、爽口甘甜,是聞名遐邇的特色果品
陽(yáng)光田宇國(guó)際酒莊自有葡萄園4,500畝,機(jī)械化栽培管理,每畝限產(chǎn)300公斤,以確保葡萄的高品質(zhì)。酒莊主要種植的釀酒葡萄品種有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、霞多麗(Chardonnay)、雷司令(Riesling)。
陽(yáng)光田宇國(guó)際酒莊還引入了“自然重力”釀酒法。將釀酒車間建在山坡高處,葡萄酒原料經(jīng)過(guò)除梗破碎,靠重力下送至發(fā)酵車間,同樣方法下送至貯存車間,最后進(jìn)行罐裝貯藏。簡(jiǎn)單說(shuō)就是各種工藝程序是按照山坡地勢(shì)自上而下設(shè)計(jì),最高處是壓榨車間,第二級(jí)是發(fā)酵車間,第三級(jí)是儲(chǔ)存車間,第四級(jí)是過(guò)濾及灌裝車間,這樣釀制出的葡萄酒完全依靠自然重力,整個(gè)過(guò)程排除了泵酒抽灌等人為干預(yù)因素,釀成的葡萄酒口感會(huì)更加自然醇香。