說起烏海最受歡迎的十大特色名菜，maig oo網(wǎng)編輯推薦金刀烤羊背。金刀烤羊背是蒙古族人在非常隆重喜慶的場(chǎng)合才會(huì)制作的一道美食，因?yàn)橐活^羊除了羊腿，肉最多的地方莫過于羊背了。金刀烤羊背用當(dāng)歸等三十余種中草藥和天然調(diào)味品腌制24-36個(gè)小時(shí)，以野杏、桃、李、樺木和生長(zhǎng)在沙漠中的“扎格木”等木炭為燃料，這樣烤出的羊背才原汁原味，有百草的清香并且毫無腥膻之感，吃起來色美肉香、外焦內(nèi)嫩、干酥不膩。

乳汁軟炸口蘑是烏海市當(dāng)?shù)氐奶厣?，以?nèi)蒙古特產(chǎn)口蘑經(jīng)掛糊炸制而成，具有乳汁濃白，口磨杏黃，外松里嫩的特點(diǎn)?？谀⑹且环N口感鮮嫩、味道鮮美的蘑菇，具有獨(dú)特的香氣和口感，這道菜肴以其乳白色的乳汁和杏黃色的口蘑條相互搭配，顏色鮮艷，給人以視覺上的享受。口蘑炸完之后，將奶油與乳汁放入小碗內(nèi)，與炸好的口蘑一同上桌，食客可以自己蘸食，根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)節(jié)乳汁的味道搭配，又給了食客豐富的味覺體驗(yàn)。

烏海市有烏海湖，當(dāng)?shù)厝说牟妥郎媳厝簧俨涣撕~鮮，雜魚鍋就是其中的一大代表。雜魚鍋以烏海湖中的小雜魚為基本原料，將魚處理干凈，拍粉煎至兩面金黃，加入各種調(diào)味料即可，吃起來軟嫩鮮香，咸鮮有滋味，魚肉那特有的細(xì)嫩口感很是誘人。除了雜魚鍋，還有鯉魚燉豆腐、家常燉鯽魚、白條煨七星、烏海湖大魚頭等等都是當(dāng)?shù)乇容^有名的湖鮮菜肴，有興趣的食客不妨去烏海嘗一嘗。

油鍋牛三寶是到內(nèi)蒙古烏海必吃的10大風(fēng)味美食之一，其中的“牛三寶”指的是牛尾巴、牛蹄筋和牛鞭。牛三寶的做法頗為講究，三種不同的食材需分開處理，最后再放到一起用小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，更能突出這道菜的色、香、味。成菜牛尾香酥軟糯、蹄筋外皮筋道，濃稠的湯汁使菜肴光澤飽滿。除了主要原材料之外，香菇或口蘑等輔料的加入讓整道菜的口感和味道更上一層樓。來到內(nèi)蒙古烏海，不要忘了嘗一嘗經(jīng)典菜品油鍋牛三寶哦！ 【 詳細(xì)>>】

烏海有什么好吃的菜？Maig oo小編向大家介紹燉阿爾巴斯山羊肉。阿爾巴斯羊散放于鄂托克旗阿爾巴斯鄉(xiāng)山地丘陵間，它們善于攀登，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼頭，以野果、草根、草藥為食，是燉阿爾巴斯山羊肉的主要原料。燉阿爾巴斯山羊肉是連骨帶肉一起燉，加鹽、花椒和姜，骨整肉厚，熟而不爛，燉到湯汁收干，湯中的鮮美滲透在每一塊肉里，鮮嫩多汁的大塊羊肉散發(fā)出濃郁的肉香，大口吃肉的豪邁令人久久難忘。沒有肉湯正是這道菜的講究，湯在肉里也是這道菜好吃的緣由。

烤羊蹄是烏海經(jīng)典名菜之一，這道菜以其獨(dú)特的烹飪方式和濃厚的草原風(fēng)情而廣受歡迎。選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)羊蹄為原料，搭配上獨(dú)家的腌制配方，經(jīng)過慢火烤制而成，在烤制的過程中，羊蹄的外皮被烤得酥脆，內(nèi)部的肉質(zhì)卻依然保持著嫩滑，根據(jù)口味撒鹽、孜然粉、辣椒粉、自制辣醬等調(diào)味料，咬上一口，外酥里嫩，香辣Q彈，讓人久久難以忘懷。 【 詳細(xì)>>】

香草烤雞腿是烏海一大特色菜，以其香氣撲鼻和鮮嫩多汁而備受贊譽(yù)。香草烤雞腿在普通烤雞腿的基礎(chǔ)上加入了迷迭香和百里香等香料制成，成菜色澤金黃，肉塊緊實(shí)飽滿，肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩，有特殊的香草味，烤制的過程中，雞肉吸收了香草的香氣，肉質(zhì)鮮嫩多汁，讓人回味無窮。這道美食常常在烏海的餐館和家庭聚餐中出現(xiàn)，成為人們喜愛的美味之選。

烏海什么菜好吃？清湯牛尾是烏海當(dāng)?shù)赜忻奶厣酥?，以?nèi)蒙古草原鮮牛尾為主要原料，配以雞腿、魚肚、海參、口蘑等煽制而成，其口味咸鮮，口感鮮嫩，充滿誘人風(fēng)味。比起同樣有牛尾的油鍋牛三寶來說，清湯牛尾口味較淡，適合飲食習(xí)慣清淡的食客食用。此外，這道菜還有益氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨、益腎之功效，氣血虧虛者、腎氣虧虛者和免疫力低下的人群可以適量食用。 【 詳細(xì)>>】

隨著葡萄酒酒莊的興起，善于創(chuàng)新與融合的烏海人，用當(dāng)?shù)厥巢呐胫瞥鲆坏赖乐形骱翔档臑鹾＞魄f菜，以紅酒小牛排為最典型的代表。紅酒小牛排不僅好吃，它的做法也十分簡(jiǎn)單，精選內(nèi)蒙古小牛排，用紅酒和秘制調(diào)味品腌制24小時(shí)，用煎鍋煎至八成熟，加入黑胡椒汁翻炒出鍋即可。酒莊菜，已不僅僅是烏海新興的菜品，更是這座城市國(guó)際化時(shí)尚化的獨(dú)特地域味道。想嘗嘗獨(dú)特的中西合璧味道，mai goo編輯建議您來烏海嘗嘗紅酒小牛排。 【 詳細(xì)>>】

鯰魚相信大家都有吃過或聽過，那將鯰魚和茄子混在一起的菜品您是否見過你呢？鯰魚燉茄子是烏海十大最有名的菜肴之一，茄子屬于比較吸水而且吸油的蔬菜，而鯰魚正好是油多的一種魚類，如果單純的燒煮，不加配菜的話可能會(huì)有些膩口，如果將魚和茄子搭配在一起，茄子融入了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。 【 詳細(xì)>>】