一、大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生

1、腿腳保暖是大寒養(yǎng)生的關(guān)鍵

在北方，大寒是一年中最冷的時(shí)光，在南方，雖然最冷的小寒過去了，但大寒氣溫依然很低，稍不注意就可能生病。因此，預(yù)防寒冷侵襲至關(guān)重要，尤其是膝蓋和雙腳。

現(xiàn)在許多年輕人，為了追求美麗，大冬天也經(jīng)常穿短裙在寒風(fēng)中穿行，這樣雖然美了，但膝蓋非常容易受到寒氣侵襲。專家表示，膝關(guān)節(jié)本身是腔隙關(guān)節(jié)，直接對著風(fēng)吹，寒氣很容易進(jìn)去。因此，天氣冷時(shí)不僅要穿厚實(shí)點(diǎn)，還應(yīng)該戴上護(hù)膝進(jìn)行額外的防護(hù)。

俗話說“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。因此腳部保暖也很重要。專家建議，入睡前以熱水泡泡腳，能使血管擴(kuò)張，血流加快，改善睡眠質(zhì)量，對保健養(yǎng)生都有積極的意義。特別是那些深夜還在上網(wǎng)或伏案工作的人，睡覺之前用熱水泡腳，緩解疲勞，預(yù)防寒冷的效果更明顯。

2、進(jìn)補(bǔ)多食粥

中醫(yī)認(rèn)為，最寒冷的季節(jié)是陰邪最盛之時(shí)，此時(shí)在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫?zé)崾澄铮源丝购?、保養(yǎng)陽氣。飲食上應(yīng)首選溫補(bǔ)類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補(bǔ)類的食物，比如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、紅棗、銀耳等。

冬季喝粥對身體也是很有好處的，不但能起到保健作用，還可祛病養(yǎng)生。營養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

3、進(jìn)補(bǔ)食物要逐漸減少

大寒進(jìn)補(bǔ)的食物量應(yīng)逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物，以適應(yīng)春天萬物的升發(fā)。

由于寒冬臘月，人體的消化機(jī)能活躍，胃液分泌增多，酸度增強(qiáng)，食量增大，因此人們飲食方面，可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)，氨基酸對耐寒有一定幫助，動(dòng)物內(nèi)臟瘦肉雞蛋魚等含有大量氨基酸，有利于人們的御寒冬季。

同時(shí)要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿卜、土豆、菠菜等及各類水果。補(bǔ)鈣也可避免心血管和肌肉受損。多吃一些堅(jiān)果類食品，對于人們御寒有好處。

冬季氣候干燥，人們一定要注意補(bǔ)充水分，多喝些水才有利健康。

4、保持充足睡眠，早睡晚起

“大寒”是冬季的最后一個(gè)節(jié)氣，人也比較容易犯困，所以要保持充足的睡眠，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，這樣可以保證人的睡眠質(zhì)量，也是大寒養(yǎng)生的一種保健方式。

5、大寒養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)鍛煉要適宜

俗話說“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場病”。冬季運(yùn)動(dòng)鍛煉對養(yǎng)生有重要意義。因此冬季可進(jìn)行一些有氧運(yùn)動(dòng)，比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極拳等，既運(yùn)動(dòng)了肢體，也加強(qiáng)了氣血循環(huán)，全身四肢才能溫暖。

專家表示，在“大寒”節(jié)氣里，氣候一冷一熱很容易感冒。冬天的早晨氣溫過低，也是心腦血管疾病的高發(fā)時(shí)段，所以如果要運(yùn)動(dòng)的話，最好等到太陽出來以后。

由于戶外氣溫比室內(nèi)低，人的韌帶彈性和關(guān)節(jié)柔韌性相對不夠靈活，為避免造成運(yùn)動(dòng)損傷，在運(yùn)動(dòng)前先要做一些熱身準(zhǔn)備，比如：慢跑、搓臉、拍打全身肌肉等?；蛘咭部梢噪p手抱拳虎口相接，左右來回轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣不僅可以增加手指的靈活性，預(yù)防凍傷，還可預(yù)防感冒。

冬季是呼吸道傳染病的高發(fā)期，同時(shí)還要防心腦梗、腎衰、肺炎、低血壓、凍傷、皮膚瘙癢、寒痹。

二、 大寒節(jié)氣養(yǎng)生食譜

1、糯米飯

材材：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。

做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘。然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

功效：糯米味甘，性溫，具有御寒滋補(bǔ)的功效，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

2、黃芪百合粥

材材：黃芪、百合各30克，粳米100克，紅糖適量。

做法：將黃芪、百合分別洗凈，放入鍋中，加清水適量，用文火煎煮約30分鐘，濾取藥汁。將粳米泡洗干凈放入鍋中，加入藥液，煮至粳米爛熟，加紅糖攪拌均勻即可。

功效：這道藥膳里最核心的藥是黃芪，因?yàn)辄S芪是補(bǔ)肺氣的，不過由于黃芪屬于熱性藥，一旦控制不好就會(huì)上火，因此，需要另一種食品或者藥品來制約它，這選用的是百合，因?yàn)榘俸喜坏哂袧櫡蔚墓π?，還同時(shí)兼有清熱的功能。因此黃芪配以百合的組合，能夠起到既補(bǔ)充了熱能，又不讓人上火的目的。

3、山藥羊肉湯

材料：羊肉500克，淮山藥50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒220克，精鹽3克。

做法：將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再放入沸水砂鍋焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破?；瓷剿幱们逅疂櫷负笄谐?厘米厚的片,把羊肉、淮山藥放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用大火燒沸后。撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉放涼。將羊肉切成片，倒入碗內(nèi)即成。

功效：當(dāng)菜佐餐，隨意食用。有補(bǔ)脾腎、溫中暖下的功效。

4、姜汁牛肉飯

材料：鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。

做法：將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加些醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水將干時(shí)，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉熟即成。

功效：作主食，隨意食用。有益氣和胃、補(bǔ)虛消腫的功效。

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