一、苦蕎茶是什么茶

苦蕎茶是一種炒米茶，是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品，有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。

苦蕎茶源自于中國(guó)北方地區(qū)，經(jīng)過數(shù)百年的歷史演變而形成獨(dú)特的飲品文化。它的制作過程非常獨(dú)特，需要經(jīng)歷數(shù)道工序，以確?？嗍w茶的口感和品質(zhì)?？嗍w茶的味道帶有一定的苦澀，但口感細(xì)膩，又不失清新爽口，非常適合在夏季飲用。

二、苦蕎茶的功效和作用有哪些

苦蕎茶是一種保健養(yǎng)生茶飲，適當(dāng)飲用對(duì)人體健康有一定的好處，苦蕎茶的作用功效主要有：

1、增強(qiáng)免疫力

苦蕎茶里面含有很多微量元素，碳水化合物，脂肪，葉綠素以及蛋白質(zhì)，能夠讓免疫能力提高，而且還可以延緩身體衰老，讓抵抗氧化的能力增強(qiáng)，身體體質(zhì)比較弱的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)暮纫恍?/p>

2、降低血糖

苦蕎茶可以起到降低血糖作用，它里面含有很多黃酮類的物質(zhì)，能夠讓胰島細(xì)胞恢復(fù)，讓血清膽固醇以及血糖降低。

3、保護(hù)肝臟

適當(dāng)?shù)暮纫恍┛嗍w茶還可以起到保護(hù)肝臟作用，因?yàn)樗锩婧幸恍S酮類物質(zhì)，對(duì)于肝硬化脂肪肝以及慢性肝炎而引起的肝臟損傷都有一定的好處。

4、幫助減肥

苦蕎茶里面還含有非常豐富的膳食纖維，能夠讓腸道的蠕動(dòng)速度變得更快，也可以讓代謝功能變得更強(qiáng)，這樣減肥的效果就可以變得更好，而且不會(huì)給身體帶來什么副作用。

5、促進(jìn)身體發(fā)育

苦蕎茶里面含有脂肪酸以及天然的氨基酸成分，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育的兒童來說就非常不錯(cuò)，能夠起到很好的促進(jìn)成長(zhǎng)發(fā)育作用。

三、黑苦蕎茶的功效與作用比普通苦蕎茶好嗎

是的。

黑苦蕎茶和苦蕎茶都屬于蕎麥茶，不過黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”自然要比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”更好。

苦蕎茶的功效在于增強(qiáng)人體免疫力，保護(hù)肝臟，促進(jìn)消化，幫助減肥；黑苦蕎茶不僅具有苦蕎茶的功效，還具有抗衰老、美白養(yǎng)顏、抗菌抗病毒等作用。黑苦蕎茶與苦蕎茶相比，保健效果更好，對(duì)身體的調(diào)節(jié)作用更好。