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低鈉鹽的價格比普通鹽稍微貴一些，不過價格越貴，品質(zhì)應(yīng)該越好，相信很多人都是這樣想的。那么低鈉鹽和普通鹽又有什么區(qū)別呢？兩者的區(qū)別就體現(xiàn)在鈉含量、適用人群、味道三個方面上，其中味道上低鈉鹽吃起來會感覺沒有普通鹽咸，主要是因?yàn)榈外c鹽里面含有的鈉離子比較少，因此吃起來味道會淡一些，那么低鈉鹽和普通鹽哪個更好呢？一起到文中來看看吧！

食鹽是百味之王，我們烹飪菜肴，最離不開的就是食鹽?？梢哉f食用鹽和我們的生活息息相關(guān)，那么食用鹽哪種好呢？如何選購合適的食鹽呢？下面，且看專題小編整理的食鹽知識百科，不僅教你選購適合自己的食鹽，還會教你食鹽的妙用哦！

食鹽是對人類生存最重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料。食鹽的主要成分是氯化鈉，能為人體提供生命活動所必需的鈉元素，鈉能調(diào)節(jié)體內(nèi)水分，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性，維持酸堿平衡和血壓正常功能。下面為您介紹食鹽分類，告訴你湖鹽和海鹽哪個好，井鹽和海鹽的區(qū)別。

食鹽的制作來源有很多，包括海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽等，它們的主要成分是氯化鈉。井鹽和海鹽是兩種常見的食用鹽，它們的顏色、品質(zhì)、加工難度都有不少差異，而營養(yǎng)成分卻是相似的，沒有多大區(qū)別。因此，井鹽和海鹽哪個好，井鹽和海鹽哪個好。接下來就和小編一起來看看吧。

粗鹽中的難溶性雜志怎么去除呢？可以利用過濾方法除去粗鹽中的難溶性雜質(zhì)，利用蒸發(fā)結(jié)晶得到食鹽晶體，通過溶解、過濾、蒸發(fā)、計算產(chǎn)率四個步驟，在操作過程中的注意事項有濾紙的使用、蒸發(fā)皿的操作、玻璃棒的運(yùn)用、過濾中的操作和固定轉(zhuǎn)移的操作。接下來本文將簡單介紹粗鹽提純的方法以及操作過程中的注意事項，愛學(xué)習(xí)的你趕緊點(diǎn)進(jìn)來看看吧！

加碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽，無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精制食鹽。我國的加碘鹽大部分加的碘是碘酸鉀，碘酸鉀食用過多的話就會引起頭育、嘔吐、惡心、眩暈等癥狀，因此在選購食用鹽的時候，一定要選擇合適的鹽，高碘地區(qū)應(yīng)選擇無碘鹽，孕婦應(yīng)選擇加碘鹽。接下來就和小編一起來看看吧。

我們經(jīng)常吃的食鹽，有些外包裝上只標(biāo)注有生產(chǎn)日期，而沒有保質(zhì)期，那么，食用放置時間過長的食鹽，會不會對身體健康有影響呢？其實(shí)，國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定顯示，食用鹽是可以免標(biāo)保質(zhì)期的，但添加鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽，則需標(biāo)有保質(zhì)期。當(dāng)然，不管食用鹽有沒有保質(zhì)期，還是要注意保存。接下來就和小編一起來看看吧。

在日常生活中，很多人都會問食鹽的化學(xué)式到底是什么？其實(shí)，這是一種錯誤的說法，食鹽是一種混合物，不是單質(zhì)，并沒有化學(xué)式的說法。食用鹽的主要成分是氯化鈉，其化學(xué)式是NaCl，氯化鈉是一種離子型化合物，純凈的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由于雜質(zhì)的存在，使一般情況下的氯化鈉為白色立方晶體。接下來就和小編一起來看看吧。

礦鹽是食用鹽的一種，是從鹽礦開采出來并經(jīng)過提煉精制的鹽。礦鹽實(shí)際上是古代的海鹽，古代海水被曬干后留下的鹽層因地殼運(yùn)動被埋入地下，經(jīng)過億萬年的地質(zhì)擠壓和高溫作用，從而形成礦鹽。那么礦鹽能吃嗎？礦鹽是可以吃的，而且其氯化鈉的純度更高，雜質(zhì)少，是一種很好的食用鹽。下面一起來了解一下礦鹽是什么鹽以及礦鹽是怎么形成的吧。

食鹽有多種，海鹽、井礦鹽和湖鹽的生產(chǎn)方法都是不同的，海鹽一般采用日曬法生產(chǎn)；井礦鹽根據(jù)礦型不同，采用的制鹽方法也有所不同；湖鹽采用采掘法或?yàn)穹ㄖ瞥?。我國的食鹽產(chǎn)量是很高的，一年的鹽產(chǎn)量超過4000萬噸，大部分是工業(yè)鹽，有需要的話可以隨時轉(zhuǎn)為生產(chǎn)食鹽。下面一起來了解一下食鹽是怎么生產(chǎn)出來的以及我國食鹽產(chǎn)量多少吧。

鹽是對人類生存具有重要意義的物質(zhì)之一。當(dāng)中國古人從肉食為主轉(zhuǎn)向谷食為主的時候吃鹽的需求就發(fā)生了。中國食鹽產(chǎn)地有哪些？中國主要產(chǎn)鹽的地方有長蘆鹽區(qū)、遼東灣鹽區(qū)、萊州灣鹽區(qū)、淮鹽產(chǎn)區(qū)。下面是中國食鹽主要產(chǎn)地及其產(chǎn)量介紹。

鹽可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N調(diào)味品，其中含有的主要成分鈉離子是人體新陳代謝過程中的必需元素。但是食鹽攝入過多可使血壓升高，可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險，所以科學(xué)吃鹽要控制食鹽攝入量、使用定量鹽勺、少吃咸菜多食蔬果、少吃高鹽的包裝食品、關(guān)注調(diào)味品、警惕“藏起來”的鹽等幾方面。

工業(yè)鹽是工業(yè)領(lǐng)域使用的鹽，屬于工業(yè)原料；而食鹽是指從以氯化鈉為主要成分的，經(jīng)過加工的，可供食用的鹽，屬于調(diào)味品。食鹽和工業(yè)鹽雖然都是氯化鈉，但有很大的區(qū)別，工業(yè)鹽是不能食用的，現(xiàn)在有一些不良商家用工業(yè)鹽冒充食用鹽，食用工業(yè)鹽的危害是很大的。那么工業(yè)鹽和食用鹽區(qū)別在哪里？工業(yè)鹽可以食用嗎？下面一起來看看吧。

竹鹽從某種程度上來說，是另一種形式的粗鹽。據(jù)說竹鹽是古時的僧侶把鹽裝在精心選擇的竹筒中，用天然黃土封上，再用特定的松枝烘烤制作而成的，這個過程往往要反復(fù)進(jìn)行。竹鹽相對其他食鹽來說，微量元素含量較高，具有解毒排毒、調(diào)節(jié)酸堿平衡、減肥等等作用。接下來就和小編一起來看看吧。

無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精制食鹽，適合甲亢、甲狀腺炎患者以及碘離子含量高的地區(qū)人民食用，可以減少碘的攝入；但缺碘地區(qū)或人群長期吃無碘鹽，會造成碘缺乏，對身體有害。那么無碘鹽和加碘鹽有什么區(qū)別？如何選擇無碘鹽？MAigoo網(wǎng)編輯了解到，無碘鹽并非是完全沒有碘，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定碘含量＜5mg/kg即可稱為無碘鹽。接下來一起來詳細(xì)看看無碘食鹽知識百科吧。

玫瑰鹽是一種巖鹽，這種鹽礦中含有比較多的鐵和其他一些礦物質(zhì)，使它呈現(xiàn)出了特別的粉紅色，因此被稱為“玫瑰鹽”。玫瑰鹽是干什么的呢？玫瑰鹽是一種為經(jīng)精制的粗鹽，雜質(zhì)較多，一般被當(dāng)作沐浴鹽使用，也可以食用，但不宜多吃，常被拿來和海鹽進(jìn)行比較，和小編來一起看看玫瑰鹽和海鹽哪個好吧。

食鹽是日常的飲食重要的調(diào)味品之一，優(yōu)質(zhì)的食鹽不但可以讓食物更美味，還可以讓我們的身體更加健康。在日常生活中，我們選購食鹽時候可以通過選種類、看顏色、聞氣味、看外形、嘗味道等方法來挑選適合自己優(yōu)質(zhì)食鹽。在選購食用鹽時一定要注意保質(zhì)期，按烹調(diào)需要購買。接下來就和小編一起來看看吧。

鉀鹽是含鉀的礦物鹽，生活中常說的鉀鹽是一種食用鹽，它添加了鉀含量，降低鈉含量，對身體健康有一定的好處。研究表明，食用富含鉀鹽（20%-30%的鉀）替代普通食用鈉鹽，對于降低心血管疾病的發(fā)病率和死亡率、減少卒中等有一定的好處。當(dāng)然，研究也表明，鉀攝入量增加對慢性腎臟疾?。–KD）患者存在潛在風(fēng)險。下面一起來了解一下食用鉀鹽好處是什么吧。