豆瓣醬是以蠶豆、黃豆、辣椒、香油、食鹽等為主要材料，通過各種微生物相互作用釀造出來的一種發(fā)酵紅褐色調(diào)味料，深受人們喜愛，是廚房日常下飯做菜的好幫手。豆瓣醬一般工業(yè)大量制作，家庭也可以自己制作。豆瓣醬可以作為調(diào)味品，也可作為食材與其他肉類烹制。豆瓣醬與黃豆醬有一定區(qū)別，食用時需要注意高血壓患者、腎病患者應(yīng)少食，豆瓣醬放在陰涼通風處保存即可。下面一起來了解一下豆瓣醬的相關(guān)知識吧！

辣椒醬是用辣椒制作成的醬料，對于愛吃辣的朋友來說，出門在外總是會帶上一兩瓶，那么辣椒醬能帶上飛機嗎？辣椒醬可以上高鐵嗎？辣椒醬一般是無法攜帶上飛機的，需要辦理托運，如果是出國航班的話，還要考慮目的地國家的規(guī)定；高鐵安檢要求松一些，一般是可以正常攜帶辣椒醬的。下面一起來看詳細知識。

辣醬油是一種英國調(diào)味品，是醬油的一種，辣醬油與普通醬油稍有不同，其味道酸甜微辣，色澤黑褐。烹調(diào)食品時加入一定量的辣醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲。那么，你知道辣醬油的做法是什么嗎？辣醬油怎么用呢？

桂林辣椒醬遠近聞名，讓許多慕名去桂林的游客流連忘返的除了秀麗的山水，還有當?shù)厝嗣褡灾频臉銓嵉睦苯丰u。其實除了桂林，現(xiàn)在很多外地也可以買到桂林辣椒醬了，但是可能沒有那么干凈、純正，那么不如自己做吧，既美味又干凈。如何做桂林辣椒醬呢？一起來看看桂林辣椒醬的做法。

對于無辣不歡的人來說，即使不炒菜，一盒辣椒醬也能夠美美地吃上一頓飯。不過，辣椒醬品種那么多，到底哪種口味最好吃呢？又該如何選購辣椒醬呢？接下來，小編為大家詳細介紹辣椒醬選購的技巧，并推薦幾種超市常見的辣椒醬，比如蒜蓉辣醬、豆瓣辣醬、牛肉辣醬，看看你最喜歡吃哪一種口味。