食鹽的制作來源有很多，包括海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽等，它們的主要成分是氯化鈉。井鹽和海鹽是兩種常見的食用鹽，它們的顏色、品質(zhì)、加工難度都有不少差異，而營養(yǎng)成分卻是相似的，沒有多大區(qū)別。因此，井鹽和海鹽哪個(gè)好，井鹽和海鹽哪個(gè)好。接下來就和小編一起來看看吧。

竹鹽從某種程度上來說，是另一種形式的粗鹽。據(jù)說竹鹽是古時(shí)的僧侶把鹽裝在精心選擇的竹筒中，用天然黃土封上，再用特定的松枝烘烤制作而成的，這個(gè)過程往往要反復(fù)進(jìn)行。竹鹽相對(duì)其他食鹽來說，微量元素含量較高，具有解毒排毒、調(diào)節(jié)酸堿平衡、減肥等等作用。接下來就和小編一起來看看吧。

湖鹽又稱青鹽，是從鹽湖中直接采出的鹽和以鹽湖鹵水為原料在鹽田中曬制而成的鹽。鹽湖還含有鉀、鎂、鋰、硼、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素，這些成分不僅賦予了湖鹽獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值，但是同時(shí)也要注意鹽攝入量。下面一起來詳細(xì)看下湖鹽相關(guān)內(nèi)容吧。

食鹽是百味之王，我們烹飪菜肴，最離不開的就是食鹽。可以說食用鹽和我們的生活息息相關(guān)，那么食用鹽哪種好呢？如何選購合適的食鹽呢？下面，且看專題小編整理的食鹽知識(shí)百科，不僅教你選購適合自己的食鹽，還會(huì)教你食鹽的妙用哦！

加碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽，無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精制食鹽。我國的加碘鹽大部分加的碘是碘酸鉀，碘酸鉀食用過多的話就會(huì)引起頭育、嘔吐、惡心、眩暈等癥狀，因此在選購食用鹽的時(shí)候，一定要選擇合適的鹽，高碘地區(qū)應(yīng)選擇無碘鹽，孕婦應(yīng)選擇加碘鹽。接下來就和小編一起來看看吧。