冰粉粉是用來做冰粉的一種預(yù)制粉，除了做冰粉外，它還可以用來做果凍，只不過和果凍粉做出的果凍相比，吃起來沒那么q彈，但口感更嫩滑一些。冰粉粉做果凍的方法很簡(jiǎn)單，鍋中倒入礦泉水，加入冰粉粉和白糖，接著開火煮制白糖完全融化；同時(shí)準(zhǔn)備一些水果擺進(jìn)模具里面，然后將煮好的冰粉倒進(jìn)模具，等冷卻之后脫模就制作完成了。下面一起來了解一下怎么用冰粉粉做果凍吧。

手搓冰粉的制作一般會(huì)加入2~3g石灰水，冰粉加石灰水的作用主要有兩個(gè)，一是使冰粉能更好凝固，二是改善冰粉口感。這里用的石灰是熟石灰，本身對(duì)人體是無害的，但由于石灰水性質(zhì)較為寒涼，吃多了可能會(huì)刺激胃腸道。手搓冰粉中加入的石灰水主要成分是氫氧化鈣，沒有石灰的話也可以用食用級(jí)的氫氧化鈣或水果味牙膏代替。下面一起來了解一下冰粉為什么要加石灰水以及手搓冰粉沒有石灰可以用什么代替吧。

冰粉粉用水沖泡后，等凝固然后加入配料就可以吃了，凝固需要一定的時(shí)間，一般放冰箱里半小時(shí)就行了，放常溫下則需要至少2個(gè)小時(shí)。冰粉不凝固的話，可能是水溫不夠、水量過多、冷卻時(shí)間不夠造成的，如果是手搓冰粉不凝固，則可能是原料有問題或比例錯(cuò)誤。下面一起來了解一下冰粉粉多久凝固以及冰粉不凝固是什么原因吧。

新鮮的冰粉吃起來Q彈爽口，但如果放久了的話，會(huì)融化變成水，一般手工冰粉放一天左右會(huì)化成水，放這么久的話不僅味道不好了，而且還可能滋生了細(xì)菌，不建議繼續(xù)吃了；除了放置時(shí)間太久外，制作冰粉時(shí)如果加的石灰水或其他凝固劑過多，可能放幾個(gè)小時(shí)就化成水了，這種冰粉口感不好，也不建議吃。冰粉放久了會(huì)化成水嗎？化成水的冰粉還能吃嗎？下面一起來看看吧。

冰粉的熱量不高，每100克的冰粉中只有不到10大卡的熱量，不過如果加入紅糖和其他配料的話，熱量會(huì)有所上升。對(duì)于大部分人來說，適當(dāng)吃一些冰粉并不會(huì)長(zhǎng)胖，不過如果吃很多或者加很多配料的話，還是有長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)的。另外，減肥期間可以適當(dāng)吃一些冰粉，不過要注意運(yùn)動(dòng)來消耗掉多余的熱量。冰粉熱量高嗎？減肥能不能吃冰粉？下面一起來看看吧。