濃香型白酒是市面上比較主流的白酒香型，以己酸乙酯為主體復(fù)合香，具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)等諸多特點，備受酒友歡迎，市面上的濃香型白酒根據(jù)產(chǎn)地不同，可分為川派濃香型白酒、江淮派濃香型白酒和北方派濃香型白酒三大派別，各有各的口感特點。下面一起來詳細(xì)了解一下濃香白酒是什么香型的酒以及濃香型白酒有哪些派別吧。

濃香型白酒的品鑒是很有講究的，一般要眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味，品嘗過程中應(yīng)小口抿，用舌尖、舌面細(xì)細(xì)品飲，咽下酒液后分辨余味，感受濃香型白酒的回甘之美。濃香型白酒雖好，但飲用時也要注意適量飲用，避免空腹飲用，喝完注意適當(dāng)休息等。下面一起來了解一下濃香型白酒如何品鑒以及喝濃香白酒要注意些什么吧。

濃香型白酒是我國白酒香型的一種，具有濃香甘爽、香味協(xié)調(diào)等特點，它一般是以高粱為原料釀造而成的，也有添加小麥、大米、玉米、糯米等多種谷物原料混合釀酒。釀造濃香型白酒的工藝非常復(fù)雜，包括原料處理、出窖、配料與拌和、蒸酒蒸糧、打量水、攤涼、撒曲、入窖、封窖發(fā)酵等多個步驟。下面一起來看看濃香型白酒是什么糧食做的以及濃香白酒制作工藝流程吧。

很多白酒喝之前都要醒酒，那么濃香型白酒需要醒酒嗎？一般濃香型白酒是需要醒酒的，尤其是高度濃香型白酒，適當(dāng)醒酒可以讓其口感更好。濃香型白酒醒酒一般是用分酒器醒酒，醒酒時間大概在20~30分鐘左右，可以根據(jù)酒的年份及個人口感喜好適當(dāng)調(diào)整醒酒的時間。下面一起來看看濃香酒醒酒要多長時間吧。

釀酒是中華民族悠久歷史的一部分，也是中國文化的重要組成部分。特曲、大曲是中國傳統(tǒng)釀酒中的兩種主要曲種，它們各具特點和獨特的風(fēng)味，被廣泛應(yīng)用于傳統(tǒng)白酒的釀造過程中。其中洋河的大全和特曲廣受大眾的喜愛，那么下面我們就一起看看，洋河大曲和洋河特曲有什么區(qū)別以及洋河大曲和洋河特曲哪個好吧。