從咖啡果實到咖啡熟豆，這個過程中最重要的環(huán)節(jié)莫過于生豆處理。咖啡果實從開花結(jié)果到成熟，咖啡櫻桃鮮紅欲滴之時，就會被采摘，然后就進入生豆處理環(huán)節(jié)。與種植環(huán)境和采摘方法一樣，咖啡生豆的處理工藝同樣會極大影響咖啡的最終品質(zhì)?？Х榷箮追N常見的處理方法有日曬法、水洗法、半水洗法、蜜處理法等，下面一起詳細(xì)了解一下吧。

藍(lán)山咖啡，是指由產(chǎn)自牙買加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍(lán)山咖啡、牙買加高山咖啡和牙買加咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。那么我們?nèi)绾尾拍荑b別真正的藍(lán)山咖啡豆呢？下面我們就從外形、磨豆、香氣、味道等方面來看看吧。

生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有在炒熟了之后，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內(nèi)部成分的轉(zhuǎn)化過程，只有經(jīng)過烘焙之后產(chǎn)生了能夠釋放出咖啡香味的成分，我們才能聞到咖啡的香味兒?？Х榷沟暮姹捍笾驴煞譃檩p火、中火、強火三大類，而這三種烘焙又可細(xì)分為8個階段...下面一起來看詳細(xì)介紹。

盧旺達是一個非洲國家，也是咖啡的主產(chǎn)地之一，那么盧旺達咖啡好喝嗎？盧旺達咖啡的主要種植區(qū)域是吉塞尼、基布耶和布塔雷，這些區(qū)域的土壤富含有機質(zhì)，土壤酸性適中，氣候溫和濕潤，所以咖啡豆也就具有了獨特的水果味和青草芳香，代表品種有卡圖拉、卡杜伊、布爾本、阿拉比卡等，下面來和小編了解一下吧。

喝咖啡講的是新鮮，而咖啡豆如果保存不當(dāng)，則會加速咖啡豆的香氣流失，從而影響咖啡的口味，因此咖啡豆的保存是個重點。一般來說，咖啡豆的最佳賞味期是2~4周以內(nèi)，一磅咖啡豆以一個人每天200cc的飲用量來說，可以使用一整個月。如果是未開封的咖啡豆，可以放置在干燥無味的陰涼處避免陽光直接照射。而如果是長期未曾使用的咖啡豆，最好裝到冷凍袋里冷藏。下面就和小編一起來了解下相關(guān)知識吧。