咖啡研磨最理想的時(shí)間，是在要烹煮之前才研磨。因?yàn)槟コ煞鄣目Х热菀籽趸⑹阄?，尤其在沒有妥善適當(dāng)?shù)馁A存之下，咖啡粉還容易變味，自然無(wú)法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆機(jī)發(fā)明之前，人類使用石制的杵和缽研磨咖啡豆。除此之外，你還可以使用錘子、搟面杖、舊式手絞肉機(jī)、攪拌機(jī)等來(lái)磨咖啡豆。下面就一起來(lái)看看咖啡豆研磨的相關(guān)知識(shí)吧。

云南是我國(guó)咖啡的主要生產(chǎn)地，國(guó)內(nèi)九成以上的咖啡產(chǎn)于此。保山、臨滄、普洱、德宏是云南省咖啡種植的主要產(chǎn)區(qū)，此外西雙版納、文山、大理、怒江、紅河、楚雄等地區(qū)也有咖啡種植。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的云南咖啡十大產(chǎn)區(qū)排行，了解一下云南哪里盛產(chǎn)咖啡吧。

喝咖啡講的是新鮮，而咖啡豆如果保存不當(dāng)，則會(huì)加速咖啡豆的香氣流失，從而影響咖啡的口味，因此咖啡豆的保存是個(gè)重點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，咖啡豆的最佳賞味期是2~4周以內(nèi)，一磅咖啡豆以一個(gè)人每天200cc的飲用量來(lái)說(shuō)，可以使用一整個(gè)月。如果是未開封的咖啡豆，可以放置在干燥無(wú)味的陰涼處避免陽(yáng)光直接照射。而如果是長(zhǎng)期未曾使用的咖啡豆，最好裝到冷凍袋里冷藏。下面就和小編一起來(lái)了解下相關(guān)知識(shí)吧。

很多人分不清咖啡豆和可可豆有什么區(qū)別，因?yàn)檫@二者長(zhǎng)的確實(shí)十分的神似。不過(guò)二者雖然長(zhǎng)得像，但是卻有不小的區(qū)別。咖啡豆是長(zhǎng)在樹枝上的，一顆咖啡果掰開里面有兩瓣咖啡豆，而可可果是長(zhǎng)在樹干上的，一顆可可果像橄欖球般大小，大概有20-70顆可可豆不等。在作物采摘期方面，咖啡樹是一年一收成，可可果則是二年一收成。下面一起來(lái)看看咖啡豆和可可豆的詳細(xì)介紹。

炭燒咖啡是一種日本劃分的單品咖啡，指一種口感，幾乎無(wú)酸，強(qiáng)烈的焦苦和甘醇，口味是比較強(qiáng)烈的。 正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙，色澤較黑，味道又香又醇，品起來(lái)不覺得酸，如果加煉奶又有一番風(fēng)味。不過(guò)，并不是所有人都適合飲用炭燒咖啡，患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病患者、老年婦女、孕婦等人群都不適合飲用。下面來(lái)看炭燒咖啡的詳細(xì)知識(shí)。