湯鍋和奶鍋有什么區(qū)別？湯鍋實用還是奶鍋實用？家庭廚房用具有很多，比如湯鍋和奶鍋，從名字上我們就可以知道湯鍋和奶鍋的用途。湯鍋主要是用來煲湯的一種鍋具，它的體積大，可以煮很多食物，除了煲湯外，還能煮粥、燉肉。而奶鍋顧名思義就是熱奶的鍋具，體積小巧，有一根長柄供人們拿放。

煲湯可以將食物的營養(yǎng)充分溶解出來，紫砂富含人體所需的多種元素，用紫砂鍋煲湯可以使靚湯更加美味。紫砂鍋可以用來煲清燥潤肺老鴿湯、玉竹豬瘦肉湯、枸杞菊花煲排骨等等靚湯，煲湯是，首先要選好料，其次是加足冷水，忌中途添加冷水，這樣蛋白質(zhì)就容易溶解，接下來就和小編一起來了解一下吧。

煲湯是一門藝術(shù)，不同的鍋具會對湯的口感、營養(yǎng)和風(fēng)味產(chǎn)生顯著影響。在中國，煲湯的傳統(tǒng)根深蒂固，各種鍋具也層出不窮，從而影響了燉湯的品質(zhì)。那燉湯用什么鍋比較好呢？Maigoo小編將詳細介紹適合燉湯的各種鍋具，包括砂鍋、瓦罐、紫砂煲、高壓鍋、燜燒鍋、不銹鋼鍋、鑄鐵鍋、陶瓷鍋、琉璃鍋以及電燉煲，幫助您根據(jù)實際需求選擇最合適的燉湯鍋具。

燉湯是很多家庭都經(jīng)常喝的一道湯，特別是有產(chǎn)婦和老人的時候，雞湯是少不了的。用電燉鍋燉雞湯不僅營養(yǎng)豐富，香味濃郁，而且十分方便。燉湯前要記得將準備好的雞（最好是土雞），先將它焯水就是開水里煮一下，這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。