建窯建盞燒制技藝是一種非常古老的傳統(tǒng)手工技藝。特指福建南平窯黑釉茶盞燒制技藝，要經(jīng)過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素?zé)?、上釉、裝窯、焙燒等13道工序。“建窯建盞”的制坯成型，是采用手工拉坯成型的。雙手將泥拉成器坯，要成足在胸，一氣呵成。靈活運(yùn)用，推、拉、收、放等手法，找到器壁最佳形式成型。2009年，被列入福建省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2011年05月23日，建窯建盞燒制技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

雕版印刷技藝是運(yùn)用刀具在木板上雕刻文字或圖案，再用墨、紙、絹等材料刷印、裝訂成書籍的一種特殊技藝，迄今已有1300多年的歷史，比活字印刷技藝早400多年。它開創(chuàng)了人類復(fù)印技術(shù)的先河，承載著難以計(jì)量的歷史文化信息，在世界文化傳播史上起著無與倫比的重要作用。雕版印刷是中國古代勞動(dòng)人民經(jīng)過長期實(shí)踐和研究才發(fā)明的。自從漢朝發(fā)明紙以后，書寫材料比起過去用的甲骨、簡牘、金石和縑帛要輕便、經(jīng)濟(jì)多了，但是抄寫書籍還是非常費(fèi)工的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)。2009年，雕版印刷技藝正式入選《世界人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。 【 詳細(xì)>>】

小吃制作技藝（沙縣小吃制作技藝），福建省三明市沙縣傳統(tǒng)技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。沙縣小吃制作工藝源自古中原一帶飲食民俗，始創(chuàng)于先秦漢晉，興于唐宋，盛于明清。沙縣小吃以天然綠色植物性質(zhì)料為主，輔以少量動(dòng)物性原料，采取原始、古老的蒸、煮、燉等加工方法制作而成。 [3] 沙縣小吃品種大致可分為節(jié)令小吃、地域小吃和常規(guī)小吃3大類。 【 詳細(xì)>>】

德化瓷燒制技藝是福建德化地方傳統(tǒng)手工技藝。德化陶瓷制作生產(chǎn)始于新石器時(shí)代，興于唐、宋，盛于明、清，發(fā)展于當(dāng)代。德化瓷雕塑始于宋代至今從未間斷，形成獨(dú)具特色的傳統(tǒng)工藝，一種是選用優(yōu)質(zhì)的高嶺土直接塑造成型，一種是將泥塑翻制模具后再注漿或拓印成型，干后根據(jù)需要決定是否上釉，而后放入窯中在一千多度的高溫?zé)贫傻摹?006年5月20日，德化瓷燒制技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

武夷巖茶（大紅袍）是福建武夷山的一大特色，武夷山市位于福建省西北部，擁有“世界文化與自然遺產(chǎn)”和文化部授予的全國惟一“中國茶藝藝術(shù)之鄉(xiāng)”等稱號，是巖茶（烏龍茶）的故鄉(xiāng)。武夷巖茶的制作可追溯到漢代。據(jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈(zèng)佳品。宋、元時(shí)期已被列為貢品。元代還在武夷山設(shè)立了“焙局”、“御茶園”。經(jīng)歷代的發(fā)展沿革，到清代初年出現(xiàn)了巖茶制作的完善技藝，首開烏龍茶制作的先河。2006年05月20日，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

水密隔艙福船制造技藝發(fā)展于中國南方的福建省，它使具備水密隔艙的海輪建造成為可能。如果航行途中一兩個(gè)船艙偶然受損，海水不會涌進(jìn)其他船艙，而船也會繼續(xù)漂浮。中國水密隔艙福船制造技藝是福建沿海木船制造的一項(xiàng)重要的民族傳統(tǒng)手工技藝，以樟木、松木、杉木為主要材料，采用榫接、艌縫等核心技藝，使船體結(jié)構(gòu)牢固，艙與艙之間互相獨(dú)立，形成密封不透水的結(jié)構(gòu)形式，在“師傅頭”指揮下，由眾多工匠密切配合完成。2010年11月15日，中國申報(bào)項(xiàng)目《中國水密隔艙福船制造技藝》被列入2010年“急需保護(hù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。 【 詳細(xì)>>】

印泥制作技藝是上海市靜安區(qū)的傳統(tǒng)手工技藝。由張魯庵首創(chuàng)，工序繁復(fù)，成品保存長久。印色鮮艷雅麗、質(zhì)薄勻凈，細(xì)膩而粘稠度高，熱天不爛，寒天不硬，永不褪色。符制魯庵印泥是印泥中的珍品，因其具有“印色鮮艷雅麗、質(zhì)厚勻凈，細(xì)膩而粘稠度高，熱天不爛，寒天不硬，永不褪色”的特點(diǎn)，故用此印泥，即便細(xì)元朱文連鈐數(shù)十方，印文不走樣，特別是珍貴的篆刻名作在符制魯庵印泥的襯托下能完整地展現(xiàn)出來。 【 詳細(xì)>>】

竹紙制作技藝是古老的傳統(tǒng)手工造紙技藝。四川省、浙江省、湖南省、福建省的竹紙制作技藝是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。中國古代四大發(fā)明之一的造紙術(shù)，是推進(jìn)人類文明發(fā)展的重要技術(shù)，已經(jīng)傳承了兩千余年。蔡倫發(fā)明造紙術(shù)時(shí)，使用樹皮、廢麻為原材料；在經(jīng)歷了百余年的發(fā)展之后，從晉代開始，竹開始被作為一種新的造紙?jiān)鲜褂?，中國的造紙術(shù)史也由此翻開了新的一頁。 2006年5月20日，竹紙制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細(xì)>>】

福鼎白茶的制作工藝是創(chuàng)制福鼎白茶的中心工序，擁有高超的制作方法，獨(dú)具科學(xué)藝術(shù)魅力。它的傳承與白茶史息息相關(guān)。清嘉慶初年，以福鼎菜茶的壯芽為原料，制成銀針。約在咸豐六年(1856)，培育茶樹良種大白茶，光緒十二年(1886)開始以大白茶芽制銀針，稱白毫銀針，翻開白茶制造的新歷史。在傳承古老制茶法的基礎(chǔ)上，福鼎白茶制作以萎凋和干燥兩道工序?yàn)橹?，技術(shù)制作工序流程呈水線形式進(jìn)行。福鼎白茶擁有優(yōu)秀品質(zhì)特征，得益于其傳承久遠(yuǎn)的制作技藝。福鼎白茶制作技藝于2008年08月由福鼎市人民政府公布列入第一批福鼎市非...物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

“佛跳墻”是閩菜中的名牌佳肴。因用料講究，制法獨(dú)特，滋味香濃而馳名中外。此菜膾炙人口，還與它的神奇?zhèn)髡f不無關(guān)系。那還是在140多年前。據(jù)說一位不知來歷的高僧，光臨福建傳經(jīng)布法，與他的寺院相毗鄰的一家菜館，時(shí)常有一種菜肴飄出異樣的香味，令他蠢動(dòng)凡塵之念。終于有一日，他按捺不住，跳過墻去，一飽口福，以至破了戒規(guī)。傳說不見經(jīng)傳，卻在民間流傳，這更充分說明了佛跳墻這道菜經(jīng)久不衰的魅力。 【 詳細(xì)>>】