綠豆淀粉，是一種由綠豆用水浸漲磨碎后，沉淀而成的粉末。綠豆淀粉特點(diǎn)是粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。綠豆淀粉主要用作涼粉涼皮，也可以做綠豆糕。食用綠豆淀粉有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒等作用，經(jīng)常食用綠豆淀粉可改善腸道菌群，減少有害物質(zhì)吸收，預(yù)防某些癌癥。下面就來了解下綠豆淀粉。

腌制肉類是家庭和餐飲業(yè)中常見的烹飪技巧，為了提升腌肉效果，常常會(huì)使用不同類型的淀粉來幫助嫩化肉質(zhì)、改善口感。那腌肉一般用哪種淀粉呢？Maigoo小編將詳細(xì)介紹幾種常見的淀粉類型，如嫩肉粉、玉米淀粉、紅薯淀粉、土豆淀粉、藕淀粉、綠豆淀粉、木薯淀粉、小麥淀粉、葛根淀粉、菱角淀粉，并探討它們?cè)陔缰迫忸愔械氖褂谩?/div>