米醋是用途很廣的一種食醋，除了炒菜和蘸食外，用米醋泡核桃也是可以的，好吃又營養(yǎng)，米醋泡核桃能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能，有一定的增強(qiáng)記憶力的功效，此外還具有健胃消食、保護(hù)心血管的作用。米醋泡核桃做法很簡單，250克核桃仁泡2天，剝皮后與500克米醋混合放入干凈的玻璃瓶中密封10天左右即可，吃的時(shí)候用小勺連醋一起吃。米醋泡核桃能增強(qiáng)記憶力嗎？米醋泡核桃仁怎么做？一起來看看吧。

食用米醋含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、無機(jī)鹽、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用可以起到緩解疲勞、促進(jìn)消化、殺菌抗菌的功效與作用，不過米醋食用時(shí)也要注意，對(duì)于部分特殊人群，包括正在服用某些西藥者、胃潰瘍和胃酸過多患者、對(duì)醋酸過敏者等應(yīng)該忌食。下面一起來了解一下食用米醋的營養(yǎng)成分有哪些以及米醋的作用與功效吧。

米醋是用糧食或果品釀造出的食用醋，常用的原料有大米、糯米、大麥、玉米、紅薯等，還有用蘋果、葡萄、柿子等果品釀造的醋也屬于米醋。常見的米醋一般是用大米或糯米釀造的，經(jīng)過配料、蒸熟拌曲、入壇發(fā)酵、加水醋化、成品著色等工序制成。下面一起來了解一下米醋是用什么原料做的以及食用米醋的制作方法吧。

壽司醋是做壽司最基本的調(diào)料，是將不同的醋按一定比例混合制作而成，是制作壽司時(shí)必不可少的材料，是壽司制作的靈魂。壽司醋的顏色是淡黃色的，直接拌在壽司米里，味道是淡酸。普通米醋色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜。而白醋的作用十分廣泛，除了作為調(diào)味料以外，還可用于殺菌除臭，美容護(hù)膚等。

醋是我們生活必須的調(diào)料品之一，它有很多類型，米醋和白醋是比較常見的兩種醋，那么米醋和白醋有什么區(qū)別呢？其實(shí)，米醋和白醋的主要區(qū)別體現(xiàn)在制作方式和性狀兩個(gè)方面，米醋是用糧食釀造的，而白醋是食用乙酸按照比例勾兌出來的。在需要使用醋的時(shí)候，米醋和白醋各有各的用途，像蘸餃子就適合用米醋，腌制酸蘿卜更適合用味道淺的白醋。下面一起來了解一下米醋和白醋的區(qū)別在哪里以及米醋和白醋哪個(gè)好吧。