鍋具的種類有很多，琺瑯鍋和砂鍋就是生活中常用來煲湯的兩種鍋具。那么琺瑯鍋和砂鍋有什么區(qū)別？琺瑯鍋和砂鍋哪個燉湯好喝？琺瑯鍋和砂鍋在材質(zhì)、用法、性能、價格上存在不同。由于砂鍋的密封性和保溫性較琺瑯鍋差，所以煲湯用琺瑯鍋做出來更好喝。

琺瑯鍋時尚美觀，深受人們的歡迎。新買的琺瑯鍋在第一次使用前需要先開鍋，這樣鍋不粘才能用得久，那么琺瑯鍋怎么開鍋？首先需要用洗潔精將鍋子清洗干凈，然后蒸發(fā)鍋內(nèi)的水分后涂滿豬油或植物油，開小火加熱烘干再清洗干凈。開好鍋后，在使用中也需要注意琺瑯鍋的保養(yǎng)，下面就來了解下琺瑯鑄鐵鍋保養(yǎng)知識。

琺瑯鍋是什么材質(zhì)？琺瑯鍋又叫搪瓷鍋，是在鑄鐵鍋具本體的內(nèi)、外表面附著一層琺瑯層，兼?zhèn)滂T鐵鍋的實用和琺瑯的美觀。琺瑯鑄鐵鍋具有導熱快，受熱均勻，保溫性能、密封性好、營養(yǎng)、美味、美觀的優(yōu)點。但是琺瑯鍋的鍋體較重，使用時需要有一定的臂力。由于蓋子隔音效果較強，需要經(jīng)常開鍋檢查，烹飪不方便。

琺瑯鍋也叫琺瑯鑄鐵鍋、鑄鐵琺瑯鍋、琺瑯涂層鑄鐵鍋?，m瑯鍋的鍋的整體都是鑄鐵材質(zhì)，只是在鑄鐵鍋具的內(nèi)、外表面添加了一層琺瑯層，是天然鑄鐵材料與高品位優(yōu)質(zhì)琺瑯的結(jié)合。那么琺瑯鍋和鑄鐵鍋有什么區(qū)別？琺瑯鑄鐵鍋怎么挑選？下面來了解下。

搪瓷鍋能用電磁爐嗎？搪瓷鍋能用煤氣灶嗎？搪瓷鍋是瓷和鐵的夾層鍋，而所有含有鐵類的鍋具都可以通過電磁爐加熱，所以搪瓷鍋也是能用電磁爐的。并且搪瓷鍋具有耐熱、耐高溫等優(yōu)良性能，所以是不怕明火燒的，可以放在煤氣灶上燒。下面就來了解下搪瓷鍋的使用知識。