南瓜選購時(shí),首先要看其外皮。新鮮的南瓜應(yīng)表面光滑,顏色鮮明,呈現(xiàn)橙色或黃色,表皮無明顯的損傷或破裂??梢暂p輕敲擊南瓜,若聽到清脆的聲音,則說明其成熟度較高,質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。過于軟弱或有黑斑的南瓜通常已開始腐爛,口感較差。選擇較重的南瓜,這意味著其水分充足、口感更好。南瓜的蒂部應(yīng)干燥且沒有霉變,表示其保存良好。在選購時(shí),還需注意南瓜的形狀,理想的南瓜形態(tài)均勻且圓潤(rùn),避免選擇有明顯凹陷或不規(guī)則形狀的南瓜。選購合適的南瓜能為烹飪帶來更豐富的口感。