車?yán)遄釉谶x購(gòu)時(shí)要特別注意顏色和果實(shí)的飽滿程度。成熟的車?yán)遄由珴甚r艷,通常為深紅或深紫色,果皮應(yīng)均勻,沒有綠色或黃色的部分。果實(shí)應(yīng)飽滿且手感結(jié)實(shí),避免選擇表面有壓痕或變軟的車?yán)遄?。?yōu)質(zhì)車?yán)遄拥牡俨繎?yīng)保持綠色且完整,沒有枯萎或干枯的跡象。檢查果實(shí)的表面,避免選購(gòu)帶有裂痕或發(fā)霉的車?yán)遄?。車?yán)遄拥墓饩o實(shí),外形圓潤(rùn),輕捏時(shí)果實(shí)應(yīng)具備一定彈性。成熟的車?yán)遄油ǔIl(fā)出甜美的香氣,而未成熟的車?yán)遄觿t香氣較弱。盡量避免購(gòu)買那些已經(jīng)變軟或者果皮破裂的車?yán)遄?,這些果實(shí)的質(zhì)量較差,口感較差。