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菠菜鴨肝湯和菠菜豬肝湯類似，是用動(dòng)物肝臟和菠菜制作的養(yǎng)生湯，將豬肝換成鴨肝，功效作用變化不大，但口感要與眾不同一些。這道湯做法簡(jiǎn)單，水燒開放入菠菜煮熟，放入熟食鴨肝，少量枸杞，魚丸牛肉丸，湯沸騰后加入少量海鮮醬油調(diào)味即可，常食用有清肝明目、補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱解毒的作用，尤其適合缺鐵性貧血患者、用眼過度者。

菠菜和粉絲的搭配是很多的，可以炒、可以做湯，而最適合夏天的，自然就是菠菜粉絲，涼拌的做法更加清爽。菠菜粉絲做法很簡(jiǎn)單，將菠菜入鍋焯水撈出，然后將粉絲煮熟，最好選擇細(xì)細(xì)的龍口粉絲，然后將調(diào)味料拌好后澆在上面，最后來一勺熱油，噴香四溢，特別美味，還很開胃，而且還有減肥的功效。