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棗莊美食
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棗莊十大名菜 棗莊經典名菜有哪些 棗莊特色菜你都吃過嗎？
棗莊處于山東與江蘇以及河南三個省交界的地方，其飲食方面深受北齊鄒魯（魯菜）及南楚江淮（淮揚菜）的影響，以辣、咸為主，兼有甜淡柔和風味，那么，棗莊名菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了棗莊十大名菜，有棗莊辣子雞、含羞丸子、西集羊湯、張汪板鴨、含羞魚球、南石驢肉、炸灌湯丸子、棗莊地鍋雞、辣黑魚等棗莊著名的特色菜，其中，辣子雞被山東省烹飪協(xié)會評為棗莊代表菜，一起來看看吧。
棗莊美食 棗莊市 ★★★
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棗莊燒餅做法 山東棗莊燒餅介紹
棗莊燒餅是一種采用獨特工藝制作的燒餅，是棗莊人的主食，因其尺寸大而著稱，是棗莊著名的特色小吃之一。棗莊燒餅只用清水和白面粉，純手工揉成一個個小面團的餅胚，放在一個光滑的石板上左右兩手交叉將其揉成薄厚均勻約30厘米左右的面餅，再用專門的燒餅爐烤成的。做好的棗莊燒餅外焦內軟，吃起來特別有勁道，遠遠地就能聞到特有的濃香味。
棗莊辣湯起源 棗莊辣湯怎么做好吃
棗莊辣湯是棗莊一種風味獨特的漢族傳統(tǒng)名吃，一般在早飯時食用，或泡馓子，或吃油條、包子，食味更佳。棗莊辣湯廣泛流行于蘇魯豫皖四省交界地帶，以面粉為主料，其做法是提前10個小時左右就做好和面、洗面的工作，然后在第二天早晨下鍋時用，再放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。
含羞丸子味道怎么樣 含羞丸子正宗做法
含羞丸子是一道源于山東棗莊的傳統(tǒng)名菜，又稱逍遙丸子、神仙丸子，是棗莊著名的特色美食之一。因其此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤后便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名“含羞丸子”。含羞丸子是以雄性草魚、雞脯肉、雞蛋清、花生油等作為主要原料，經廚師的精巧手藝制作而成。此菜呈金黃色，吃起來有彈性、味道鮮美、風味獨特。
棗莊辣子雞用什么雞 棗莊辣子雞的做法
棗莊辣子雞是山東棗莊的一道傳統(tǒng)名菜，至今已有百多年歷史，是當?shù)厝司葡斜夭豢缮俚囊坏啦耍彩窃诰葡詈笠坏啦?。棗莊辣子雞用的辣椒是鮮紅的朝天椒，主料多為公雞。嫩雞肉加大量新鮮辣椒、醬油、米醋爆炒，制成的辣子雞色澤鮮紅、香味四溢，吃起來麻辣鮮香、肉質鮮嫩，令人回味無窮。
棗莊燒烤好吃嗎 棗莊燒烤的必點菜品推薦
棗莊被稱為“齊魯辣城”，是“中國辣子雞之鄉(xiāng)”，除了辣子雞，棗莊的燒烤也是一絕，棗莊燒烤常見的有羊肉串、五花肉、鴨頭、雞爪、金針菇等，但是不常見的是，這里吃燒烤搭配單餅，一種傳統(tǒng)面食，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用。此外，棗莊有本土特色辣椒，運用在燒烤上也很受游客青睞，喜歡吃辣的一定要到棗莊吃燒烤哦！
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