洞頭羊棲菜的基本介紹

羊棲菜是暖溫帶性的經(jīng)濟(jì)海藻，屬馬尾藻科，產(chǎn)于溫州沿海島礁，現(xiàn)洞頭、蒼南已大量養(yǎng)殖。

特別是洞頭羊棲菜，有羊棲菜養(yǎng)殖、加工和出口基地，并涌現(xiàn)出羊棲菜品牌，在日本市場(chǎng)擁有極高的信譽(yù)度與美譽(yù)度。

此外，還不斷革新羊棲菜加工工藝和設(shè)備，開發(fā)出即食羊棲菜、羊棲菜茶、羊棲菜醬、羊棲菜飲料等10多個(gè)系列產(chǎn)品，增強(qiáng)了市場(chǎng)開拓能力，形成產(chǎn)供銷一條龍的產(chǎn)業(yè)化格局。

羊棲菜的形態(tài)特征

羊棲菜屬褐藻門、圓子綱、墨角藻目、馬尾藻科、馬尾藻屬。

藻體黃褐色，肥厚多汁，高15-40厘米，可達(dá)2米以上。

葉的變異很大，形狀很多。

多分布我國(guó)沿海，北起遼東半島，南至雷州半島均有分布，其中浙江沿海最多。

羊棲菜的食用方法

羊棲菜可以涼拌或煮食。其中涼拌是最受歡迎的吃法之一。

涼拌羊棲菜的做法

1、羊棲菜放入冷水中浸泡2小時(shí)，使其充分吸水膨脹。

2、鍋中燒水，燒開后加入一勺料酒和半勺米醋。

3、放入羊棲菜焯燙約5分鐘，撈出過涼切段備用。

4、碗中加入1勺蒜泥、一勺白芝麻，澆上燒至冒煙的熱油。

5、還可根據(jù)個(gè)人喜好加芝麻油、麻椒油、食鹽、白糖、香醋和生抽，攪拌均勻。?

6、將涼拌汁倒入羊棲菜碗中，拌勻后裝盤食用。