基本介紹

福鼎黃梔子，福建省寧德市福鼎市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。福鼎黃梔子鮮果黃色或黃紅色、色澤鮮亮，卵圓形。據(jù)史料《福寧府志》記載，梔子在福鼎已有250多年的栽培歷史。其花其果既可食用，又能入藥，具有瀉火除煩、清熱利濕等作用，屬藥食兩用植物。

品質(zhì)特點

外在感官特征

福鼎黃梔子鮮果黃色或黃紅色、色澤鮮亮，卵圓形，長2.0-3.8厘米，直徑1.3-1.8厘米，具縱棱5-7條，多數(shù)6條；果實飽滿、皮薄，果皮與果仁結(jié)合緊密。 福鼎黃梔子干果棕紅色或紅黃色，具光澤，卵圓形，長1.8-3.5厘米，直徑1.1-1.5厘米，具縱棱5-7條，多數(shù)6條；果皮薄而脆，與果仁結(jié)合緊實；氣微，味微酸而苦。

內(nèi)在品質(zhì)指標

福鼎黃梔子含梔子苷≥5.5%。

生長環(huán)境

福鼎市地處福建省東部沿海，境內(nèi)以低山、丘陵為主，森林覆蓋率62.64%，屬中亞熱帶海洋性季風氣候，四季分明，光照充足，年平均氣溫19.7℃，無霜期270天左右，年平均降水量1743.5毫米，年平均日照時數(shù)1639.9小時；土壤以黃紅壤或粗骨性黃紅壤為主，pH值4.5-6.5；良好的生態(tài)環(huán)境、獨特的自然因子、特殊的地理位置，適宜福鼎黃梔子的生長。

收獲時間

福鼎黃梔子的采摘加工期在10月上旬至12月中下旬。最佳品質(zhì)期為11月。

食用方法

福鼎黃梔子的干果泡茶直接飲用：取干果用開水沖泡，悶幾分鐘即可飲用，可多次沖泡；注意：脾胃虛寒者慎用。

配方茶飲：梔子老白茶、菊苣梔子茶等有一定的功效和保健功能，可按說明書要求飲用。

食療藥膳：如梔子清肝湯、香附梔子粥、梔子厚樸湯等。

著色面食：如梔子粿、梔子面條、梔子飯等。

生產(chǎn)情況

2020年，福鼎市黃梔子面積3020公頃、黃梔子3.99萬噸。

2021年，福鼎市梔子種植面積4000多公頃，年產(chǎn)鮮花及鮮果6.06萬多噸（鮮花1.06噸，鮮果5萬噸），干果1.5萬多噸。

榮譽認證

2018年10月，福鼎市人大常委會第十五次會議決定福鼎市市花為梔子花。

2020年，福鼎黃梔子獲2019年度福建省十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

2020年12月25日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準對福鼎黃梔子實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

歷史起源

《福寧府志》清乾隆二十七年（1762年）知府李拔篆卷之十二食貨志·物產(chǎn)·藥屬（294～295頁）中記載：山梔子一作枝子。佛書呼為簷，花開六出，其實七棱，亦名越桃。

20世紀三四十年代，福鼎黃梔子在福鼎貫嶺鎮(zhèn)栽植成功并外銷。

2012年，福鼎市培育出質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的“分關1號”。