產(chǎn)品特點

會同魔芋鮮魔芋：球莖呈扁圓球狀，外表光亮，葉柄脫落處光滑。魔芋干制品：色白、表皮手感細膩、質(zhì)地致密。理化指標(biāo)：鮮魔芋：水份≤90.0%，葡甘聚糖（以濕基計）≥5.5%。魔芋干制品：水份≤12.0%，葡甘聚糖（以干基計）≥40%。

歷史淵源

1970年-1980年，會同縣外出務(wù)工者把魔芋當(dāng)作必不可少的家常菜隨身帶出，促進了魔芋的大規(guī)模種植。

1990年-2000年，會同縣選育出了適合規(guī)模種植品種-會同魔芋。

產(chǎn)地環(huán)境

會同縣東枕雪峰山脈，南倚云貴高原的會同屬于中亞熱帶季風(fēng)濕潤性氣候，雨水充沛，日照充足，溫差大，有利于塊莖糖分和可溶性物質(zhì)積累。境內(nèi)質(zhì)地肥沃的黑沙土、黃泥土深厚，林下落葉堆積，便于塊莖從土壤中吸收大量的鉀、磷、硼等微量元素。會同水資源豐富，大小河流溝渠100余條，水質(zhì)中富含鈣、鋅、鉀等元素，呈樹枝狀分布，為魔芋塊莖膨大提供了有利條件。會同境內(nèi)森林資源豐富，是忌曬喜陰的會同魔芋蔭蔽的場所。

生產(chǎn)情況

截至2017年底，會同縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植魔芋3.5萬余畝，帶動周邊市縣種植5萬畝，年產(chǎn)會同魔芋原料6萬噸。開發(fā)出“雪魔芋”“魔芋粉”“魔芋面”等特色會同魔芋產(chǎn)品，年產(chǎn)值2億元。

產(chǎn)品榮譽

2018年3月，會同魔芋成功獲批國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品稱號。

地理標(biāo)志

地域保護范圍

會同魔芋產(chǎn)地范圍為湖南省會同縣林城鎮(zhèn)、坪村鎮(zhèn)、堡子鎮(zhèn)、馬鞍鎮(zhèn)、金竹鎮(zhèn)、若水鎮(zhèn)、團河鎮(zhèn)、廣坪鎮(zhèn)、沙溪鄉(xiāng)、連山鄉(xiāng)、地靈鄉(xiāng)、高椅鄉(xiāng)、炮團鄉(xiāng)、金子巖鄉(xiāng)、青朗鄉(xiāng)、漠濱鄉(xiāng)、蒲穩(wěn)鄉(xiāng)、寶田鄉(xiāng)共18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的現(xiàn)轄行政區(qū)域。