武隆高山白菜，重慶市武隆縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。武隆地處渝東南邊緣，云貴高原大婁山褶皺帶與武陵山系的交匯地區(qū)，是重慶市四大蔬菜重點基地縣之一，也是重慶市最大的高山蔬菜生產(chǎn)基地縣，武隆縣山區(qū)面積廣闊，主要的蔬菜基地示范區(qū)海拔都在1000米以上。蔬菜基地遠離工業(yè)區(qū)，空氣質(zhì)量良好，土壤肥沃，菜地引用未經(jīng)污染的山泉水灌溉，病蟲害少，種出的蔬菜綠色安全，而且口感上佳。

武隆縣山區(qū)面積廣闊，主要的蔬菜基地示范區(qū)海拔都在1000米以上。地質(zhì)上，武隆屬重慶市“東南部中山與臺地區(qū)”的“武隆南川中山亞區(qū)”。方斗山南部背斜中山，北至龍河南至烏江，海拔最高磨槽灣2033.3米. 氣候上，武隆屬亞熱帶季風性濕潤氣候，氣候溫和，雨量充沛，四季分明。年平均氣溫17.9℃，一月平均氣溫6.7℃，極端最低溫度-1.8℃，七月平均氣溫28.4℃，極端最高氣溫40.7℃。氣溫立體變化明顯。海拔每升高100米，氣溫下降1.04℃。降水量受雨水環(huán)流影響，季節(jié)差異大。5—10月降雨量725.9毫米，占全年降水量的76%;11月至次年4月降水量229毫米，占全年降水量的24%。 較高的海拔不僅可以使蔬菜錯季供應，也可以減少病蟲害發(fā)生。蔬菜基地自然條件優(yōu)越，被蔬菜專家喻為“難得的一片處女地”。蔬菜基地遠離工業(yè)區(qū)，空氣質(zhì)量良好，土壤肥沃，菜地引用未經(jīng)污染的山泉水灌溉，種出的蔬菜綠色安全，而且口感上佳。

武隆是重慶市四大蔬菜重點基地縣之一，也是重慶市最大的高山蔬菜生產(chǎn)基地縣，承擔著重慶主城秋淡蔬菜保供任務。憑借得天獨厚的自然生態(tài)優(yōu)勢，發(fā)展旅游觀光的同時，高標準推進高山蔬菜基地建設(shè)，蔬菜產(chǎn)品除暢銷重慶主城外，在香港以及海外市場也頗受青睞。2011年，該縣已建成標準化蔬菜基地23.5萬畝，全縣蔬菜種植面積30.9萬畝，產(chǎn)量39.2萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值6.5億元。武隆高山“供港蔬菜”始終把優(yōu)質(zhì)、安全生產(chǎn)放在首位，“供港蔬菜”種植從基地選址、技術(shù)管理，到產(chǎn)品運輸過程都按照高標準嚴格把關(guān)。來自韓國、新加坡、荷蘭等國家的蔬菜產(chǎn)品訂單絡繹不絕，武隆高山蔬菜供不應求。重慶武隆高山蔬菜除大部分進駐重百、永輝等重慶當?shù)卮笮统泄貞c主城外，從2011年起生鮮蔬菜已經(jīng)直供香港市場，蔬菜安全衛(wèi)生質(zhì)量得到香港同行及衛(wèi)生主管當局的肯定。

根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志管理辦法》規(guī)定，重慶市武隆縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室申請對“武隆高山白菜”農(nóng)產(chǎn)品實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護。經(jīng)過初審、專家評審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記程序和條件，農(nóng)業(yè)部決定于2008年8月31日準予登記。

重慶市武隆縣地處渝東南邊緣，云貴高原大婁山褶皺帶與武陵山系的交匯地區(qū)，位于東經(jīng)107°13’-108°05’，北緯29°02’-29°40’之間。武隆高山白菜產(chǎn)于重慶市武隆縣仙女山山脈國家森林公園以北1200、1600米的雙河鄉(xiāng)境內(nèi)的梅子村、團興村、坨田村和海拔1000-1200米的白馬山自然保護區(qū)范圍內(nèi)的白馬鎮(zhèn)車盤村、豹巖村高山地帶。