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榨汁要加水嗎？如何打果汁不起沫？鮮榨果汁小常識

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導(dǎo)語

如今在家自榨果汁新鮮和健康，也成為了當(dāng)下家庭健康飲食的新時尚。喝鮮榨果汁不僅富含營養(yǎng)，而且原汁原味，味道鮮美可口，還能增強免疫力、減少生病、延緩衰老。但是在家自榨果汁不是隨隨便便將水果放進(jìn)榨汁機就好了，還有很多的講究，比如榨汁前的處理、是否加水、果汁保存等等。那么，榨汁要加水嗎？如何打果汁不起沫？下面來看看鮮榨果汁小常識吧。

哪些水果不能一起榨汁

香蕉+芋頭

芋頭的營養(yǎng)成分較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。但芋頭忌與香蕉同食，因為同食會引起腹脹，中毒。

草莓+櫻桃

草莓、櫻桃都是容易上火的水果，陰虛火旺的人更應(yīng)少吃，更不要一起吃，混合在一起吃會加重上火癥狀。

西瓜+牛油果

牛油果是水果界中富含油脂最多的一種，西瓜是寒涼性的水果，當(dāng)這兩種水果一起食用時，出現(xiàn)腹瀉嘔吐的現(xiàn)象。

橘子+檸檬

橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用，同食會導(dǎo)致消化道潰瘍穿孔。

杏仁+栗子

杏仁與板栗相克，這二者中含有的成分會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成刺激胃部的成分，同食后會引起胃疼。更多+

水果VS果汁哪個好

水果和果汁的優(yōu)缺點

1、果汁適合牙口不好的幼兒和老年人，對于大多數(shù)人，能吃水果還是少喝果汁。

2、水果是固體食物，而果汁是流質(zhì)，會讓人不自覺的多喝，攝入的糖分也會越多。

3、水果最重要的一點就是新鮮，而果汁中含有較多的添加物，無法與水果對比。更多+

常喝果汁的利弊

1、成年人如果不能保證合理膳食，可以通過喝果汁來適量補充一些營養(yǎng)。

2、對于不愛喝水的人說，喝果汁可以增加他們的飲水量，保證了身體對水分的需要。

3、果汁不能完全代替水果，果汁中的添加物很多，且營養(yǎng)也不均勻。

4、搗碎和壓榨的過程，會使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉。更多+

水果榨汁的準(zhǔn)備工作

水果榨汁前如何處理

1、用專門的果蔬洗潔精先浸泡果蔬，再用清水清洗，去除表面的農(nóng)藥殘留和蠟質(zhì)。

2、把有核有籽的水果先去掉籽、核在進(jìn)行榨汁。

3、對于體積比較大的果蔬來說，可以切成小塊狀，再放入榨汁機中進(jìn)行榨汁。

4、質(zhì)軟而黏稠的水果如香蕉與榴蓮不適用于榨汁機。更多+

榨汁要加水嗎

1、用正宗榨汁機榨果汁，是可以不用加水，水果自身有水，榨汁機可以帶動運行。

2、榨汁機榨的要不要加清水，可依據(jù)自己的口味隨意控制，加水的口感會比較淡。

3、在榨椰子時要加水，因為椰肉比較厚，需要加水才能帶動榨汁機運行。

4、在給寶寶或者老人飲用鮮榨果汁時，是需要加水的，避免加大腸胃的消化負(fù)擔(dān)。更多+

鑒別鮮榨果汁的方法

看泡沫

泡沫持久的果汁是鮮榨的，泡沫很快消失的很可能就是調(diào)制的。
聞氣味

鮮榨果汁會發(fā)出淡淡的清香味，但調(diào)制的果汁香味往往會很濃郁。
看顏色

鮮榨果汁很容易被氧化，顏色很快會變成褐色，而調(diào)制果汁不會變。
嘗一下

鮮榨果汁不是特別甜，有一點點酸味或苦味，調(diào)制果汁會比較甜。

更多+

果汁如何保存和防止氧化

如何保存

1、最好保存果汁的方法就是貯存在冰箱中，較低的溫度可以提高果汁的保質(zhì)期。

2、山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3-5日，桃汁、梨汁最好在2天內(nèi)喝完。

3、果汁酸性越大，維生素C能夠保存的時間就越長。

4、酸度較低的水果，最好在開封后2日內(nèi)喝完。更多+

如何防止氧化

1、在做蔬果汁時，可用牛奶、酸奶等替代水，提高粘稠度，讓蔬果汁不容易變色。

2、在制作蔬果汁時，擠入少量的檸檬汁，起到殺菌作用，能有效減緩蔬果的氧化。

3、可以添加少量油脂量較高的干果類食材，這樣就不容易分層了。

4、在鮮果汁里加入了葛根粉，能夠防止鮮榨果汁分層及氧化的問題出現(xiàn)。更多+

如何打果汁不起沫

混合法

在榨汁的時候可以摻雜一些其他的水果，比如說檸檬汁或者切好的芒果，不光不會起泡沫，味道還非常好喝。

保鮮膜法

將保鮮膜疊成一個正方形，且與杯口差不多，然后覆蓋在泡沫上，慢慢倒出果汁，泡沫就粘在了保鮮膜下面。

加清水法

榨汁時加點水，然后每隔20s就要停一下，再開始榨，反復(fù)兩三次就好了，還可以防止起多沫子。

紗布法

在杯口罩上一層干凈的紗布，將榨好的果汁倒入杯中，通過這層紗布來過濾。更多+

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